كشفت دراسة حديثة أن تناول كمية قليلة من الجوز يومياً يمكن أن يعزز مناعة الجسم ضد أمراض القلب. لذا، يُنصح بإضافة الجوز إلى النظام الغذائي اليومي للوقاية من بعض الأمراض.
لاحظ العلماء تحسناً ملحوظاً في مستويات الكولسترول ومرونة الأوعية الدموية بعد 4 ساعات من تناول الجوز أو زيت الجوز، مما أدى إلى تدفق الدم في الشرايين بسهولة أكبر.
كما أثبت العلماء أن الجوز قادر على حماية الجسم من خطر الإصابة بأمراض القلب. ويؤكد د. Penny Kris Eteron، بروفسور التغذية في جامعة بنسلفانيا، أن تناول حفنة من الجوز يومياً، أو ما يعادلها من زيت الجوز، لمدة 4 أيام، يزيد من قدرة الجسم على مكافحة أمراض القلب والوقاية منها.
تُعد هذه الدراسة الأولى من نوعها التي تظهر فوائد الجوز الصحية. ويمكن تحسين حالة الشرايين والأوعية الدموية بتناول 3 ملاعق كبيرة من زيت الجوز خلال 4 ساعات فقط. يعتبر هذا الزيت مفيداً بشكل خاص للخلايا البطانية، وهي الخلايا المسؤولة عن مرونة الشرايين في الجسم. (اخبار سوريا الوطن 1-معلومات صحية)