إليكِ طريقة سهلة لتحضير بابا غنوج مشوي لذيذ في المنزل، بمكونات بسيطة وخطوات واضحة:
مقادير بابا غنوج مشوي:
- 2 حبة باذنجان كبير الحجم
- 2 ملعقة كبيرة طحينية
- عصير 1 حبة ليمون
- ملعقة كبيرة ونصف زبادي
- فص ثوم مهروس
- رشة ملح
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- رمان للتزيين (حسب الرغبة)
- زيت الزيتون للتزيين (حسب الرغبة)
طريقة التحضير:
- قومي بشوي حبات الباذنجان في الفرن حتى تنضج تماماً.
- اتركي الباذنجان جانباً ليبرد قليلاً، ثم قشريه دون إزالة الرأس، وافتحيه ونظفيه من البذور قدر الإمكان.
- ضعي لب الباذنجان المشوي في وعاء، واهرسيه جيداً باستخدام الشوكة وتخلصي من الرأس.
- أضيفي الثوم المفروم، والطحينة، والزبادي، والملح، وعصير الليمون إلى الباذنجان المهروس.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً.
- ضعي بابا غنوج الباذنجان في طبق التقديم، وزينيه بالبقدونس المفروم وحبات الرمان والقليل من زيت الزيتون.
- قدمي بابا غنوج مشوي واستمتعي بمذاقه الرائع.
المصدر: اخبار سورية الوطن 2 _مطبخ سيدتي