العدس المطبوخ: دليلك لوجبة صحية غنية بالبروتين والألياف

يُعد العدس المطبوخ من الأطباق الغذائية المتميزة، فهو غني بالبروتين والألياف الضرورية للجسم، مما يجعله خياراً مثالياً لوجبة صحية ومتوازنة. إن تحضيره بطريقة صحية يضمن الحفاظ على قيمته الغذائية العالية ونكهته الطبيعية الشهية، مع استخدام كمية قليلة من الزيت والتوابل الخفيفة. هذا الطبق المغذي وسهل الهضم يناسب جميع أفراد العائلة.

المقادير (تكفي لـ 3 أشخاص - وقت الطهي 40 دقيقة):

• العدس: كوب واحد (عدس أحمر أو بني أو أصفر، مغسول ومصفّى).
• البصل: 1 حبة (صغير ومفروم ناعم).
• الثوم: فصّان (مفروم).
• الجزر: 1 حبة (مقطع مكعبات صغيرة).
• الطماطم: 1 حبة (مفرومة ناعم).
• زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة.
• الملح: حسب الرغبة.
• الفلفل الأسود: نصف ملعقة صغيرة.
• الكمون: نصف ملعقة صغيرة.
• الماء: 3 أكواب.

طريقة التحضير:

1. في قدر على نار متوسطة، سخّني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل ويصبح شفافاً.
2. أضيفي الثوم والجزر وقلّبي المكونات لمدة دقيقة واحدة.
3. أضيفي العدس وحرّكي جميع المكونات معاً لتمتزج جيداً.
4. اسكبي الماء وأضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون والطماطم المفرومة.
5. غطّي القدر واتركيه على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة، أو حتى ينضج العدس تماماً ويصبح طرياً.
6. تذوّقي الطبق وعدّلي التوابل حسب الرغبة الشخصية.
7. قدّمي العدس المطبوخ ساخناً كوجبة صحية ومغذية.