ابتكار أمريكي من جامعة كاليفورنيا: ذكاء اصطناعي يقدم وجبات صحية بتكلفة أقل

نيويورك-سانا: كشف باحثون أمريكيون عن تطوير نظام جديد للذكاء الاصطناعي يهدف إلى المساعدة في تحضير وجبات غذائية أكثر صحة وأقل تكلفة. يعتمد هذا الابتكار على إجراء تعديلات بسيطة على المكونات الغذائية، وقد نُشرت تفاصيله في مجلة علمية متخصصة.

ونشرت المجلة العلمية الأمريكية "بلوس ديجيتال هيلث" المتخصصة في الصحة الرقمية، تفاصيل هذا الابتكار الذي طوره الباحثان "تريفور تشان" و"إيلياس تاغكوبولوس" من جامعة كاليفورنيا. أظهرت النتائج الأولية أن استبدال مكون واحد إلى ثلاثة مكونات فقط في الطبق الواحد يمكن أن يحسن القيمة الغذائية ويقلل التكلفة بشكل ملحوظ، دون الحاجة إلى تغيير جذري في النظام الغذائي المتبع.

واستند الباحثون في دراستهم إلى تحليل بيانات غذائية شملت 55 ألف شخص. وقد بينت النتائج أن الوجبات المقترحة من قبل نظام الذكاء الاصطناعي كانت أقرب للمعايير الصحية بنسبة 47 بالمئة، كما شهدت تراجعاً في تكلفتها يتراوح بين 22 و34 بالمئة، مع تحسن في قيمتها الغذائية بنحو 10 بالمئة. ركز النظام على دمج الخضراوات والبقوليات، واستبدال الأطعمة المصنعة ببدائل أكثر فائدة، مع التأكيد على الحفاظ على النكهات الأصلية. ومع ذلك، أكد الباحثون أن هذه التقنية لم تُختبر بعد على أشخاص في الواقع الفعلي.

ويُعد تحسين العادات الغذائية تحدياً صحياً واقتصادياً عالمياً يواجه الملايين ممن يعانون من سوء التغذية أو ارتفاع تكاليف الطعام الصحي. يقدم هذا الابتكار، المعتمد على الذكاء الاصطناعي، بدائل بسيطة ومنخفضة التكلفة دون إحداث تغيير جذري في النظام الغذائي، مما قد يساهم في جعل التغذية الصحية متاحة لشرائح أوسع من المجتمع في المستقبل.