اللحوم الحمراء: فوائد وقواعد لقلب سليم

اللحوم الحمراء غنية بالبروتين والحديد، ومحبوبة لدى الكثيرين في وجباتهم اليومية. لكن هل هي مفيدة للقلب أم تزيد من خطر الإصابة بأمراض الشرايين؟

القيمة الغذائية للحوم الحمراء:

• بروتين عالي الجودة.
• مصدر غني بالحديد والزنك وفيتامين B12.

لكن:

• غنية بالدهون المشبعة والكوليسترول.
• بعض القطع تحتوي على نسب عالية من الصوديوم (خاصة المصنعة).

تأثيرها على صحة القلب:

• تناولها بكميات كبيرة يرفع الكوليسترول الضار LDL.
• يزيد احتمالية الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب التاجية.
• اللحوم المصنعة (مثل البسطرمة، السجق، اللانشون) هي الأخطر!

كيف نتناولها بأمان؟

• اختر اللحوم الحمراء قليلة الدسم (مثل الفخذة أو الرقبة).
• قلل الكمية (مرة أو مرتين في الأسبوع).
• اطبخها بطريقة صحية (مشوي أو مسلوق بدل المقلي).
• تجنب اللحوم المصنعة قدر الإمكان.
• راقب الدهون والسمن والزبدة المستخدمة في الطبخ.

خلاصة:

اللحوم الحمراء ليست عدوًا، ولكن الإفراط فيها يضر بالقلب. الاعتدال والاختيار الذكي هما مفتاح التوازن بين الطعم والصحة.

كل بحكمة… وحافظ على قلبك في أمان.