دليل شامل حول المكملات الغذائية وأسرار استخدامها لدى الرياضيين المحترفين

كيف تحول البشر إلى آلات جبارة تحطم الأرقام القياسية وتتحدى قوانين الطبيعة؟ لقد ولّى زمن البطولات القائمة على الخبز والماء، فنحن نعيش اليوم عصر البيولوجيا الموجهة والمكاسب الهامشية الشرسة.

من أروقة أولمبياد برشلونة 1992 وحتى خوض سباقات الماراثون في أقل من ساعتين، يخوض أبطال العالم حرباً خفية داخل أجسادهم. السلاح فيها ليس دائماً الإرادة، بل صراعات كيميائية تحقن العضلات بالطاقة القصوى وتدفع حدود التحمل إلى مناطق لم يطأها بشر من قبل.

قصة ظهور الكرياتين في أولمبياد 1992

تعود بداية الهمسات حول وجود سلاح سرّي جديد إلى دورة الألعاب الأولمبية عام 1992 في برشلونة. كان العشرات من رياضيي بريطانيا العظمى يتناولون منتجاً جديداً يزيد من الكتلة العضلية ويُحسّن الأداء الرياضي، حبوباً سحرية لم تخرق أي قواعد لمكافحة المنشطات، وكانوا يتحدثون عن الكرياتين.

اليوم، يُباع الكرياتين في أوعية وأكياس على رفوف العديد من المتاجر الكبرى، وتضج به حسابات التواصل الاجتماعي، وأصبح الخيار الأول لملايين الأشخاص وواحداً من أكثر المكملات الغذائية خضوعاً للبحوث العلمية.

لماذا يلجأ الرياضيون إلى تناول المكملات الغذائية؟

منذ لحظة استيقاظ الرياضي وحتى لحظة نومه، يظل تفكيره منصباً على كيفية تحسين أدائه وتسريع تعافيه. ويقول البروفيسور غرايم كلوز، أستاذ فسيولوجيا الإنسان في جامعة ليفربول جون مورس: “هناك تقارير مختلفة في الدراسات العلمية تشير إلى أن ما يصل إلى 90% من الرياضيين يتناولون المكملات الغذائية”.

وفي حين يدعو خبراء مثل كلوز إلى السعي لتلبية الاحتياجات الغذائية من خلال الطعام في المقام الأول، إلا أنه قد لا يكون من الممكن أو العملي دائماً تحقيق ذلك، وهنا يأتي دور المكملات الغذائية مثل الكرياتين الذي يعد مصدراً سريعاً للطاقة بالنسبة للعضلات.

قاعدة الـ 99% في تغذية الرياضيين المحترفين

يرى البروفيسور غرايم كلوز أن المكملات هي القطعة الأخيرة من قطعة الأحجية وليست نقطة البداية. وتوافقه الرأي الدراجة الأسترالية نيكول فراين، التي تؤكد أهمية تناول نظام غذائي متوازن، والتدرب بشكل جيد، والنام بشكل صحيح، والتعافي بشكل جيد، وترطيب الجسد قبل إضافة المكملات.

أهم المكملات الغذائية المستخدمة

يضع غرايم كلوز مساحيق البروتين في مقدمة قائمة المكملات، يليها الكرياتين وفيتامين (د)، إضافة إلى الكربوهيدرات التي كان لها دور أساسي في تحقيق أول ماراثون في أقل من ساعتين هذا العام بوساطة العداء الكيني سيباستيان ساوي.

المخاطر الأمنية والصحية

تنص نصيحة هيئة مكافحة المنشطات في المملكة المتحدة (UKAD) على عدم وجود أي ضمان بأن أي مكمل معين خالٍ من المواد المحظورة. وتشير دراسة لمركز معرفة مكافحة المنشطات إلى أن تلوث المنتجات كان مسؤولاً عن 8% من جميع انتهاكات مكافحة المنشطات بين عامي 2005 و2022.

وتتطلب متابعة المكملات دقة بالغة، مثلما تفعل مجدفة بريطانيا العظمى هايدي لونغ التي تستخدم جدول بيانات (Excel) لتسجيل أرقام الدفعات الإنتاجية وتواريخ الصلاحية لمنتجات مثل Informed Sport.

بدائل الأطعمة الطبيعية وحبوب التيف

مقابل كل مكمل، هناك بديل من الأغذية الكاملة، مثل الكركم وعصير المخلل والشمندر. كما تبرز حبوب التيف الإثيوبية القديمة كغذاء خارق، وقد أدخلت في روتين الملاكمة البريطانية فران هينيسي للحصول على الطاقة والتعافي.