مقهى «أوتسو» في برشلونة يبدع في تحويل الحلويات إلى قطع فنية متجددة

يقدم مقهى «أوتسو» الواقع في مدينة برشلونة الإسبانية تجربة فريدة تدمج بين نكهات الطعام وفنون التصميم، عبر تقديم حلويات وأطباق مبتكرة تتخذ أشكالاً فنية متنوعة تتجدد أسبوعياً لتقدم للزوار تجربة متجددة واستثنائية.

وأشار موقع «ماي مودرن ميت» الأمريكي المتخصص بالفنون والإبداع أن المقهى يتيح لزواره تشكيلة من المأكولات الآسيوية والمعجنات والمشروبات، غير أن الابتكارات الأسبوعية للحلويات هي ما منحته شهرة واسعة، ومن أبرزها شطيرة آيس كريم مصممة على هيئة بطاقة تاروت.

وتدير المقهى وتشرف على إعداد أطباقه مؤسسة المشروع فير فيلانويفا، وهي رائدة أعمال سابقة في قطاع التكنولوجيا والتسويق، حيث وظفت شغفها بالضيافة والفن والتصميم في هذا المشروع، بينما يتولى فريقها العمل باستمرار على ابتكار أصناف حلوى جديدة أسبوعياً مستخدمين تقنيات وأشكالاً مبتكرة.

وتتعدد هذه الابتكارات لتشمل مثلجات مصممة على شكل تمثال «ديفيد» للفنان الإيطالي مايكل أنجلو، ومشروبات إسبريسو مزينة بكرات آيس كريم على شكل بطات صغيرة، بجانب حلويات مستوحاة من بطاقات التاروت.

ولا تقتصر مصادر إلهام فريق العمل على الفنون وحدها، بل تشمل أيضاً الأحاديث والمواقف والأماكن والأحداث المتنوعة لتقديم تجربة متكاملة بين النكهة والشكل، ويقوم المقهى بالترويج لعروضه الخاصة بنهاية الأسبوع عبر منصات التواصل الاجتماعي قبيل موعدها بأيام.

ومن أحدث الابتكار المقدمة حلوى استوحى تصميمها من ظاهرة كسوف الشمس التي ظهرت في عدة مناطق في 12 آب الماضي، واتخذت شكل هلال مع موس التوت الأزرق وعسل الزعتر مستوحاة من تفاصيل فوهات سطح القمر.

وبهذه التجربة المميزة، يطرح مقهى «أوتسو» نموذجاً متفرداً يجمع بين فن الطهي والتصميم العصري، ليحول أطباق الحلويات إلى نافذة لاكتشاف أفكار وأشكال بصرية جديدة مع كل زيارة.