دراسة علمية حديثة تكشف عن فوائد مذهلة للقهوة المفلترة في خفض الدهون وتحسين التمثيل الغذائي

أظهرت دراسة علمية حديثة، نشرت تفاصيلها في هلسنكي وعرضها موقع «دويتشه فيله» الألماني نقلاً عن «المجلة الأوروبية للتغذية»، وجود ارتباط وثيق بين تناول خمسة أكواب أو أكثر من القهوة المفلترة يومياً وبين انخفاض الدهون الحشوية وتحسن مؤشرات التمثيل الغذائي والتوازن الهرموني.

أجريت الدراسة بواسطة باحثين من جامعة أولو الفلندية، واعتمدت على تحليل بيانات 2264 شخصاً، حيث شكلت القهوة المفلترة نحو 98 بالمئة من إجمالي القهوة المتناولة. وأسفرت النتائج عن تسجيل الأشخاص الذين استهلكوا خمسة أكواب أو أكثر يومياً مستويات أقل من الدهون الكلية والحشوية المتراكمة حول الأعضاء، إلى جانب تحسن ملحوظ في المؤشرات الأيضية وانخفاض مستويات الأحماض الأمينية متفرعة السلسلة المرتبطة بمقاومة الأنسولين.

من جانبه، شدد فريق الدراسة على أن النتائج تعكس ارتباطاً إحصائياً فقط ولا تثبت أن القهوة تسبب هذه التغيرات بشكل مباشر، داعياً إلى ضرورة إجراء دراسات تجريبية إضافية لتأكيد هذه النتائج ومعرفة المركبات المسؤولة عنها. وتُعرف القهوة المفلترة بأنها تُحضر بتمرير الماء الساخن عبر البن المطحون بواسطة مرشح ورقي أو معدني لفصل المشروب عن الرواسب، لتختلف بذلك عن القهوة التركية أو المغلية.