دراسة حديثة تكشف دور زبدة الفول السوداني في تعزيز القوة البدنية لكبار السن بعد سن الخمسين

كشفت دراسة جديدة عن دور زبدة الفول السوداني في تعزيز القوة البدنية لدى كبار السن، حيث يُعد فقدان القوة العضلية مع التقدم في العمر مصدر قلق كبير يرتبط بانخفاض الحركة وزيادة خطر السقوط.

ورغم أن تمارين المقاومة تبقى من أفضل الحلول لمواجهة ضعف العضلات بعد سن الخمسين، تشير الدراسة إلى أن وجبة خفيفة بسيطة مثل زبدة الفول السوداني قد تساعد في دعم القوة لدى كبار السن.

طلب الباحثون من نصف المشاركين تناول 43 غرامًا، أي نحو 3 ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني الطبيعية يومياً، بينما واصلت المجموعة الأخرى نظامها الغذائي والرياضي المعتاد.

اختبار الجلوس والوقوف

بعد ستة أشهر من اتباع هذا البروتوكول، طُلب من المشاركين في كلتا المجموعتين إجراء اختبار الجلوس والوقوف خمس مرات متتالية من خلال الجلوس ثم الوقوف بذراعين متقاطعتين.

تمكنت مجموعة زبدة الفول السوداني من إنجاز الاختبار أسرع بمقدار 1.23 ثانية مقارنة بالمجموعة الأخرى، مما يشير إلى وظيفة أفضل للجزء السفلي من الجسم، وهو أمر قد يساعد في الأنشطة اليومية مثل صعود الدرج.

كما وجد الباحثون تحسناً في جودة النظام الغذائي العامة لدى مجموعة زبدة الفول السوداني، ورغم أن إضافتها زادت نحو 250 سعرة حرارية و20 غرام دهون و10 غرامات بروتين يومياً، لم يكتسب المشاركون وزناً زائداً، في حين لم تجد الدراسة تحسناً في القوة العضلية الإجمالية لهذه المجموعة تحديداً.

آراء الخبراء والأسباب المحتملة

لم تحدد الدراسة السبب الدقيق خلف هذه النتائج، لكن أخصائية التغذية جيسيكا كوردينغ توضح أن زبدة الفول السوداني مصدر جيد للبروتين والدهون والألياف، ورغم أنها لا توفر كمية كبيرة من الألياف، فهي وسيلة عملية لزيادة تناول البروتين البالغ الأهمية لكبار السن.

ويشير الدكتور مايكل أورمزبي، مدير معهد العلوم والطب الرياضي بجامعة فلوريدا ستيت، إلى أن أهمية الدهون والسعرات التي توفرها الطاقة الإضافية قد تدعم بعض الوظائف، خصوصاً لدى كبار السن الذين قد يعانون نقص التغذية.

وتوضح أخصائية التغذية في مركز فرانسيس ستيرن للتغذية، ساندرا تشانغ، أن زبدة الفول السوداني غنية بالدهون غير المشبعة الصحية والمغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامين E، وحجم حصتها الصغير يجعلها سهلة التناول لكبار السن ممن يعانون صعوبة في الحصول على سعرات كافية.

وتقول الأستاذة المشاركة في جامعة بيس كريستين كوبر إن زبدة الفول السوداني، مثل جميع الأطعمة النباتية، تحمل خصائص عديدة تمنح فوائد صحية بما فيها القوة، معتبرة أن هذه النتائج شهادة على قوة تناول الأطعمة النباتية بكثرة.

لكن الدكتور مايكل أورمزبي يحذر من المبالغة في تفسير النتائج، موضحاً أن زبدة الفول السوداني لم تبنِ عضلات، لكنها ساعدت المشاركين على الأكل أكثر وربما بشكل أفضل قليلاً ليتمكنوا من الوقوف بسرعة أكبر.

خيارات بديلة من زبدات المكسرات

اقتصرت الدراسة على زبدة الفول السوداني فقط، لكن الخبراء يرون أن زبدات مكسرات أو بذور أخرى قد تمنح تأثيراً مماثلاً، حيث توفر معظم زبدات المكسرات سعرات ودهوناً صحية وطاقة كافية لدعم النشاط البدني.

وتقترح موندلي استخدام زبدة اللوز والكاجو والجوز، إضافة إلى زبدة بذور دوار الشمس لمن يعانون حساسية المكسرات، مع الإشارة إلى أن إضافة زبدة الفول السوداني إلى النظام اليومي ليست معجزة سحرية للقوة مع التقدم في العمر، بل قد تكون مساعداً لذيذاً وداعماً لها مع الوقت.