أسرار تحضير كفتة منزلية شهية بتتبيلة مميزة

المقادير:

• نص كيلو لحم مفروم
• ربع كوب دهون
• 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ناعم
• 3 ملاعق كبيرة بصل مفروم ناعم
• ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر أو صودا
• شطة حارة (حسب الرغبة)
• 1 ملعقة ملح
• بهارات مشكلة
• 1 ملعقة نشا
• نصف ملعقة فلفل أسود
• 3 ملاعق بابريكا
• 3 ملاعق برغل منقوع

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلط جميع المكونات جيدًا واعجنها حتى يسهل تشكيلها.
2. شكّل الكفتة على شكل أصابع على سيخ شواء أو عصيان خشبية، مع تثبيت الحواف جيدًا حتى تبقى متماسكة أثناء الشواء.
3. رص الأصابع على شبكة على الفحم أو أدخلها فرنًا ساخنًا على أعلى درجة حرارة، وضعها في الرف الأخير قرب النار.
4. اتركها لمدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة فقط حتى تنضج.

صحتين وعافية!

(المصدر: اخبار سوريا الوطن - شيري ستايل)