تضيف العديد من السيدات ورق الغار إلى الأطعمة، خاصة اللحوم الحمراء ولحوم الطيور، دون إدراك كامل لسبب هذه الإضافة. وعند سؤال أي سيدة عن السبب، غالباً ما يكون الجواب: لإضفاء الطعم والنكهة.
لكن هذا ليس دقيقاً تماماً. فلو قمت بغلي أوراق الغار في كوب من الماء وتذوقته، لن تجد له طعماً أو نكهة مميزة. إذاً، لماذا نضع أوراق الغار على اللحوم؟
إن إضافة أوراق الغار إلى اللحوم يساعد في تحويل الدهون الثلاثية إلى دهون أحادية. وللتأكد من ذلك، يمكنك إجراء تجربة بسيطة: قُم بتقطيع دجاجة إلى نصفين، واطهي كل نصف في إناء منفصل. ضع في أحد الإناءين ورق الغار، واترك الآخر بدون. لاحظ كمية الدهون في الإناءين بعد الطهي.
إذا كان لديك ورق غار في المنزل، فقد لا تحتاج إلى الذهاب إلى الصيدلية في كل مرة. فقد أثبتت دراسات علمية حديثة أن لورق الغار فوائد جمة، فهو يساعد على التخلص من الكثير من المشاكل الصحية والأمراض الخطيرة.
من فوائد ورق الغار:
- يعالج اضطرابات الجهاز الهضمي: يساعد ورق الغار في التخلص من الانتفاخات، حرقة المعدة، الحموضة، والإمساك. كما ينظم حركة الأمعاء، وذلك بشرب شاي الغار الساخن.
- يخفض مستوى سكر الدم: ورق الغار يعد أيضاً مضاداً للأكسدة، مما يمكّن الجسم من إنتاج الأنسولين عن طريق تناوله في الطعام أو شرب شاي الغار لمدة شهر.
- يقضي على الكوليسترول الضار: يخلص الجسم من الدهون الثلاثية.
- مفيد جداً في علاج البرد والإنفلونزا والسعال الشديد: لأنه مصدر غني بفيتامين "سي". يمكنك غلي الأوراق واستنشاق البخار للتخلص من البلغم وتقليل حدة السعال.
- يحمي القلب: يحمي ورق الغار القلب من التعرض للنوبات، وكذلك يحمي من السكتات الدماغية لاحتوائه على مركبات خاصة بحماية القلب والأوعية الدموية.
- غني بالأحماض: غني بالأحماض مثل حامض الكافيك وكيرسيتين والايجونول ومادة بارثينوليدى، وهي مواد تمنع تكون الخلايا السرطانية في الجسم.
- يقضي على الأرق والقلق: إذا تم تناوله قبل النوم، فإنه يساعد على الاسترخاء والنوم الهادئ.
- يفتت حصى الكلى: شرب كوب مغلي من ورق الغار مرتين يومياً يفتت حصى الكلى ويشفي الالتهابات.
(أخبار سوريا الوطن1-الطب والدواء في منزلك)