التين الشوكي: فاكهة الصيف الدمشقي المنعشة بفوائد صحية جمة ورزق موسمي

دمشق-سانا: مع قدوم فصل الصيف وارتفاع درجات الحرارة، تنتشر عربات بيع التين الشوكي (الصبار) على أرصفة دمشق، لتضفي أجواء من الانتعاش وتوفر مصدر رزق للكثيرين، وتتحول إلى محطات استراحة عابرة.

الصبار: فاكهة منعشة ومصدر رزق موسمي

يُعد التين الشوكي، المعروف محلياً بالصبار، جزءاً من المشهد الصيفي في دمشق. يتجمع الناس حول الباعة للاستمتاع بثماره الطازجة، بحثاً عن ترطيب طبيعي في ظل حرارة الصيف. كما يمثل الصبار مصدراً للرزق الموسمي لعشرات العائلات.

لماذا يقبل الدمشقيون على الصبار؟

أوضح أبو محمد الرفاعي، وهو بائع موسمي في منطقة الروضة، لمراسلة سانا أن الإقبال على فاكهة الصبار كبير لأنها منعشة ورخيصة، خاصة في ظل ارتفاع درجات الحرارة. وأضاف أن التحدي يكمن في تقشير الثمار بسرعة دون التعرض للأشواك.

الجودة والسعر: معادلة الباعة

أشار أبو ياسين طباع، وهو بائع في منطقة المزرعة، إلى أن جودة التين الشوكي تختلف حسب المنطقة التي يأتي منها، وأن المستهلكين يميزون الفرق بسهولة. وأضاف أنه اكتسب خبرة في التعامل مع الأشواك بفضل ممارسته الطويلة، ويستخدم قفازات خاصة وسكاكين حادة. وأكد أبو محمود، بائع آخر، حرصه على تقديم أسعار مناسبة للحفاظ على زبائنه، مع مراعاة تغير الأسعار حسب الكمية المتوفرة والجودة. بينما يعتبر عبد الله جمعة، وهو بائع شاب، موسم الصبار فرصة مهمة لتوفير دخل يساعده على تغطية نفقات المعيشة. وأشارت السيدة أم سعيد إلى أن سعر الصبار يعتبر معقولاً، خاصة عند شرائه مقشراً وجاهزاً من الباعة.

نكهة لا تُنسى

أكدت السيدة هالة تيناوي، أثناء شرائها الصبار من أحد الباعة في منطقة الروضة، أن الصبار فاكهة موسمية مرتبطة بالصيف، وأن طعمها المميز منعش ومفيد للهضم، ونكهتها لا تُنسى. واعتبر أنس بيرقدار وعبد القادر كنعان أن الصبار جزء من ذاكرة المدينة، وأن صيف دمشق لا يكتمل دون عربات الصبار، حيث اعتادا شراءه منذ الصغر، ويرتبط بنكهة خاصة في ذاكرتهما.

الصبار: صديق الجهاز الهضمي والقلب

أوضح الدكتور إياد نده، الاختصاصي بالأمراض الهضمية، أن التين الشوكي غني بالقيم الغذائية والفوائد الصحية، حيث يساعد على تحسين الهضم، وتقليل الالتهابات، وتنظيم مستويات السكر والكوليسترول في الدم. وأضاف أن الصبار يعزز صحة الجهاز الهضمي بفضل غناه بالألياف ومضادات الأكسدة، مما يحسن عملية الهضم ويقلل الإمساك ويدعم صحة الأمعاء. كما يخفض الكوليسترول الضار ويدعم صحة القلب، ويحتوي على نسب عالية من البوتاسيوم لضبط ضغط الدم. وأشار إلى أن الألياف الموجودة في الصبار تبطئ عملية امتصاص السكر، مما يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم، لكنه لا يعتبر بديلاً عن الأدوية لمرضى السكري.

نصائح طبية لتناول الصبار

نصح الدكتور نده بتناول الصبار بعد الطعام، خاصة للأشخاص الذين يعانون من حساسية المعدة، لتجنب أي مشاكل هضمية. وأشار إلى أن الإفراط في تناوله قد يسبب إسهالاً وانتفاخاً في المعدة.

زراعة محدودة وشعبية واسعة

على الرغم من الشعبية الواسعة التي يحظى بها التين الشوكي في دمشق، إلا أن زراعته لا تزال محدودة، ويستخدم غالباً كسياج طبيعي في البساتين، خاصة في مناطق مثل داريا والمزة.