دراسة تكشف: قشور البرتقال كنزٌ غذائيٌّ يفوق اللبّ!

نيويورك-سانا: كشفت دراسة طبية حديثة عن فوائد صحية جمة لقشور البرتقال، مؤكدة أنها قد تفوق في قيمتها الغذائية لبّ البرتقال نفسه. الأمر الذي يجعلها إضافة قيمة للنظام الغذائي، على عكس ما يفعله الكثيرون بالتخلص منها.

ووفقًا لموقع "فيري ويل هيلث" المتخصص في الصحة والتغذية، أظهرت الدراسة أن قشور البرتقال غنية بفيتامين C، إذ يحتوي كل 100 غرام منها على نحو 45 ميليغراماً من الفيتامين، أي ما يعادل نصف الحاجة اليومية للبالغين. كما تزخر القشور بمعادن أساسية مثل الكالسيوم والفوسفور وحمض الفوليك.

وأكدت الدراسة أيضًا أن القشور تتميز بتركيز عالٍ من الألياف، وخاصة "البكتين" الذي يساهم في تعزيز حركة الأمعاء وتنظيم عملية الهضم. فكل 100 غرام تحتوي على 10.6 غرام من الألياف، وهي كمية تفوق تلك الموجودة في لب الثمرة.

ولم تقتصر الفوائد على ذلك، بل أظهرت الدراسة أن قشور البرتقال تسهم في ترطيب الجسم لاحتوائها على نسبة عالية من الماء تصل إلى 72.5 بالمئة، فضلاً عن كونها مصدراً لمضادات أكسدة قوية، مثل البوليفينولات والليمونين، والتي قد تقي من أمراض مزمنة مثل السكري من النوع الثاني وبعض أنواع السرطان.

وفيما يتعلق بصحة الجهاز الهضمي، بينت الدراسة أن قشور البرتقال غنية بالبريبايوتيك، وهي مركبات تعزز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء وتدعم التوازن الميكروبي.

وينصح خبراء التغذية بدمج قشور البرتقال في النظام الغذائي بشكل تدريجي، مع التأكيد على ضرورة غسلها جيداً لإزالة أي آثار للمبيدات أو المواد الكيميائية. ويمكن استخدام القشور مبشورة أو مطهية ضمن وصفات متعددة مثل المخبوزات والسلطات والمشروبات الساخنة.