الجارنك: كنز الربيع الحامض بفوائد صحية لا تقدر بثمن

مع حلول فصل الربيع، لا تقتصر روعة هذا الفصل على تفتح الأزهار واعتدال الطقس فحسب، بل يحمل معه باقة من الفواكه الموسمية المنعشة، وعلى رأسها الجارنك أو الكرز الأخضر، تلك الفاكهة اللاذعة التي يعشقها الصغار والكبار على حد سواء. ورغم مذاقها الحامض، إلا أن فوائدها الصحية تفوق التوقعات، وتجعلها من الكنوز الغذائية التي لا تُقدّر بثمن.

ما هو الجارنك؟

ينتمي الجارنك إلى فصيلة اللوزيات، ويُعرف أيضاً بالخُوخ الأخضر في بعض البلدان. يتميز بمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية، إذ تحتوي الحبة الواحدة على حوالي 4 وحدات حرارية فقط، مما يجعله مثالياً لمن يتّبعون نظاماً غذائياً صحياً. ويزخر الجارنك بمجموعة من الفيتامينات والمعادن المهمة مثل: الكالسيوم، البوتاسيوم، الفوسفات، فيتامين B، فيتامين C، بالإضافة إلى نسبة عالية من الماء.

الفوائد الصحية المذهلة للجارنك في فصل الربيع:

1. منشّط طبيعي للكلى

بفضل غناه بالمياه، يساعد الجارنك على تنشيط الكلى وتعزيز وظائفها، مما يساهم في طرد السموم وتنقية الجسم.

2. يساعد على الشعور بالشبع

احتواؤه على نسبة جيدة من الألياف يجعله فعالاً في كبح الشهية وتعزيز الشعور بالامتلاء، وهو خيار مثالي للباحثين عن خسارة الوزن.

3. مُحفّز للهضم ومقاوم للإمساك

الجارنك يحتوي على أحماض عضوية وسوائل تساعد على تحسين الهضم، كما يُعتبر من الفواكه المفيدة جداً في محاربة الإمساك المزمن.

4. مقوٍّ للعظام والمفاصل

لوجود الكالسيوم والفسفور والبوتاسيوم فيه، يُساعد الجارنك على تقوية العظام وحماية المفاصل وتخفيف آلام الظهر والرقبة.

5. داعم للمناعة

يُعتبر الجارنك غنياً بفيتامين C، ما يجعله سلاحاً فعالاً في مواجهة نزلات البرد والعدوى الموسمية في الربيع.

6. مفيد لمرضى السكري من النوع الثاني

تشير الدراسات إلى أن الجارنك يساهم في تحفيز إفراز الإنسولين، وتنظيم مستويات السكر في الدم.

7. يحسّن صحة الأظافر والشعر

لما يحتويه من الحديد وفيتامين C، فهو يساعد على تقوية الأظافر وتحفيز نمو الشعر بشكل صحي.

8. يمنع التشنجات العضلية

غناه بالبوتاسيوم يجعله فعالاً في تقليل تقلصات العضلات والتشنجات، خاصة عند الرياضيين.

الجارنك وفوائد خاصة للمرأة الحامل:

يُقلل من خطر انقباضات الرحم المبكرة لاحتوائه على المغنيسيوم الذي يساعد على استرخاء العضلات.

يُعالج فقر الدم بفضل محتواه من فيتامين C الذي يُعزز امتصاص الحديد.

يقلل من الإرهاق والتوتر، ويمنح الجسم دفعة من النشاط بفضل مضادات الأكسدة والبوتاسيوم.

يساعد على بناء عظام الجنين لما يحتويه من الكالسيوم والفوسفور.

🔸 الكمية المسموح بها للحامل: تتراوح الكمية الآمنة من 150 إلى 220 غراماً يومياً، حسب الحالة الصحية. ويُنصح بعدم الإفراط في تناوله لتجنّب ارتفاع نسبة السكر في الجسم.

معلومة غذائية هامة:

يحتوي كوب واحد من الجارنك على:

325 ملغ من البوتاسيوم

3 غرامات من الألياف الغذائية

كما أنه يعمل على تهدئة الجهاز العصبي، وتنقية الدم من السموم، لكن يجب الانتباه لأن نسبة السكر والسعرات الحرارية فيه تزداد مع نضوج الثمرة، لذا يُفضل تناوله في مراحل نضجه الأولى، خصوصاً لمرضى السكري.

يُعد الجارنك من الفواكه التي تجمع بين الطعم المنعش والفوائد الصحية المتعددة. اجعله جزءاً من روتينك الغذائي في فصل الربيع، وتمتع بصحة أفضل بطريقة لذيذة!