وصفة الفريك بالخضروات: طبق صحي متكامل ولذيذ للنباتيين

يُعد طبق الفريك بالخضروات خيارًا مثاليًا لوجبة غداء صحية ومتكاملة، فهو غني بالنكهة والقيمة الغذائية العالية، ويتميز بكونه خفيفًا ومناسبًا للنباتيين. استمتع بتحضير هذا الطبق المغذي الذي لا يستغرق وقتًا طويلاً.

وقت الطهي: 40 دقيقة

يكفي لـ: شخصين

مقادير الفريك بالخضروات

• الفريكة: كوب واحد
• مرق خضار: 2 كوب
• البصل: 1 حبة متوسطة ومفرومة
• الجزر: 1 حبة مقطّعة مكعبات صغيرة
• الكوسا: 1 حبة مقطّعة مكعبات
• الفاصوليا الخضراء: نصف كوب مقطّعة
• البازيلاء: نصف كوب
• زيت الزيتون: 3 ملاعق كبيرة
• الملح: حسب الرغبة
• الفلفل الأسود: نصف ملعقة صغيرة
• الكمون: نصف ملعقة صغيرة

طريقة تحضير الفريك بالخضروات

1. اغسلي الفريك جيدًا وانقعيه لمدة 10 دقائق، ثم صفّيه من الماء.
2. في قدر على نار متوسطة، سخّني زيت الزيتون ثم اقلي البصل حتى يصبح ذابلاً.
3. أضيفي الجزر والكوسا والفاصولياء والبازيلاء، وقلّبي المكونات معًا لبضع دقائق.
4. أضيفي الفريك إلى الخضروات وحرّكيه لمدة دقيقة واحدة.
5. اسكبي مرق الخضار، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون.
6. اتركي الخليط حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم خفّفي النار وغطّي القدر بإحكام.
7. اطهي الفريك لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة، أو حتى ينضج تمامًا ويمتص جميع السوائل.
8. ارفعي القدر عن النار واتركيه مغطّى لمدة 5 دقائق إضافية قبل التقديم ليتماسك.

المصدر: أخبار سوريا الوطن١-مطبخ سيدتي