اتحاد الصناعة السورية يحذر: إجراءات عاجلة لمواجهة تلوث السالمونيلا في صادرات الغذاء

أصدر اتحاد غرف الصناعة السورية تعميماً هاماً إلى غرف الصناعة في البلاد، وذلك بناءً على كتاب رسمي صادر عن وزارة الاقتصاد والصناعة. وقد تضمن هذا التعميم بلاغاً عاجلاً من الشبكة الدولية لسلامة الغذاء (INFOSAN)، التابعة لمنظمة الصحة العالمية، يفيد بتسجيل حالات تلوث بجرثومة السالمونيلا في عدد من المنتجات الغذائية السورية المعدة للتصدير، مع التركيز بشكل خاص على مادتي الحلاوة والطحينة.

وشدد التعميم على أهمية قصوى لسلامة المستهلكين والحفاظ على السمعة المرموقة للمنتج السوري في الأسواق العالمية. ودعا التعميم المنشآت الصناعية المعنية إلى الالتزام الصارم بمجموعة من الإجراءات الوقائية الأساسية، والتي تشمل:

• الإعلام المسبق عن عمليات التصدير: يتوجب على المصدرين مراجعة مديريات التجارة الداخلية وسحب العينات اللازمة من المنتجات قبل عملية الشحن، وذلك للتأكد من مطابقتها لمعايير السلامة الغذائية.
• تعقيم مصادر المياه: ضرورة استخدام أقراص التعقيم بالنسب المحددة والصحيحة، لا سيما عند استخدام مصادر مياه قد لا تكون مضمونة النقاء.
• تعقيم العبوات: اعتماد أساليب وتقنيات تعقيم حديثة وفعّالة للعبوات ضمن خطوط الإنتاج، ومنها استخدام الأشعة فوق البنفسجية.
• النظافة العامة والصحية: الالتزام بالتعقيم المستمر والدوري لجميع خطوط الإنتاج، بالإضافة إلى ارتداء الكمامات والتقيد بكافة وسائل الوقاية الصحية الشخصية.
• تحليل المواد الأولية: إجراء تحاليل مخبرية دورية للمواد الخام المستخدمة في التصنيع وكذلك للمياه، لضمان جودة وسلامة المنتج النهائي قبل طرحه في الأسواق.

وأكد التعميم أن مسؤولية الحفاظ على سمعة المنتج السوري هي مسؤولية مشتركة تقع على عاتق الجميع، وأن الالتزام الدقيق بمعايير سلامة الغذاء الدولية يمثل الركيزة الأساسية لضمان استمرارية ثقة الأسواق الخارجية وتعزيز حضور المنتجات السورية على الساحة العالمية.