شوربة الشعيرية بالطماطم: طبق رمضاني خفيف ومغذٍ لوجبة الإفطار

تُعد شوربة الشعيرية بالطماطم من أشهى وأخف الأطباق الرمضانية التي يمكن تقديمها على سفرة الإفطار. تتميز هذه الشوربة بسهولة تحضيرها، وغناها بالنكهات، وقدرتها على إشباع الصائم قبل تناول الوجبة الرئيسية. تُقدم الشوربة ساخنة، وتُزين برشة من البقدونس الطازج الذي يضفي عليها طعماً ورائحة شهية.

يستغرق وقت الطهي لهذه الوصفة حوالي 40 دقيقة، وهي كمية تكفي لتقديم 4 أشخاص.

مقادير شوربة الشعيرية بالطماطم:

• الزيت: 2 ملعقة كبيرة
• البصل: نصف كوب (مفروم)
• الثوم: ملعقة صغيرة (مفروم)
• الطماطم: 2 كوب (مبشورة)
• الشعيرية: نصف كوب
• مرق الدجاج: 4 أكواب
• الملح: نصف ملعقة صغيرة (أو حسب الذوق)
• الفلفل الأسود: رشّة
• البقدونس: ملعقة كبيرة (مفروم)

طريقة تحضير شوربة الشعيرية بالطماطم:

1. في قدر على نار متوسطة، يُخلط الزيت مع البصل والثوم ويُقلب المزيج حتى يذبل البصل ويصبح شفافاً.
2. تُضاف الشعيرية وتُقلب حتى يصبح لونها ذهبياً.
3. تُضاف الطماطم المبشورة إلى القدر وتُطهى لمدة 5 دقائق لتمتزج النكهات جيداً.
4. يُضاف مرق الدجاج والملح والفلفل، وتُترك الشوربة لتغلي على نار هادئة مع التحريك بين الحين والآخر حتى تنضج الشعيرية، ويستغرق ذلك حوالي 10 دقائق.
5. تُرفع الشوربة عن النار، ويُضاف البقدونس المفروم للتزيين.
6. تُقدم الشوربة ساخنة في أطباق التقديم مع الخبز الطازج.

المصدر: أخبار سوريا الوطن١-مطبخ سيدتي