ارتفاع أسعار الحلويات في الأسواق السورية يقلص إقبال المستهلكين خلال رمضان

تشهد الأسواق السورية المحلية ارتفاعًا ملحوظًا في أسعار الحلويات، لا سيما تلك المرتبطة بشهر رمضان المبارك، مثل المعروك والقطايف والهريسة وحلاوة الجبن التي تملأ واجهات المحال. إلا أن هذا الارتفاع أدى إلى تراجع كبير في إقبال المستهلكين على شرائها، نظرًا لعدم توافق الأسعار مع القدرة الشرائية المتدنية لمعظم السوريين.

كشفت جولات ميدانية أجراها مراسلو عنب بلدي في مختلف المحافظات عن تباين لافت في أسعار الحلويات، ليس فقط بين محافظة وأخرى، بل حتى بين الأسواق داخل المحافظة الواحدة. وتتضارب التفسيرات لهذا التفاوت بين ارتفاع تكاليف الإنتاج وتأثير آليات العرض والطلب، بالإضافة إلى عوامل أخرى، مما يثير تساؤلات حول فعالية الرقابة على الأسواق.

عزا أصحاب محال تحدثت إليهم عنب بلدي ارتفاع الأسعار إلى الزيادة المستمرة في تكاليف المواد الأساسية كالدقيق والسكر والزيوت، بالإضافة إلى ارتفاع نفقات النقل والطاقة. وأكدوا أن تدهور القدرة الشرائية للمواطنين وصعوبة الواقع المعيشي أثرا بشكل مباشر على حجم المبيعات، على الرغم من توفر وتنوع الأصناف، مما يضاعف الأعباء المالية على المنتجين والمستهلكين على حد سواء.

أسعار الحلويات في دمشق وريفها

في جولة لمراسل عنب بلدي في دمشق وريفها، تراوح سعر صحن القطايف السادة بين 15 و20 ألف ليرة سورية، بينما بلغت قطعة القطايف المحشوة بالجوز أو القشطة ما بين 6 و8 آلاف ليرة (مع الإشارة إلى أن الدولار الواحد يعادل 11700 ليرة سورية). أما المعروك السادة، فيُباع الحجم الصغير منه بين 4 و6 آلاف ليرة، والكبير بـ10 آلاف ليرة. ووصل سعر المعروك المحشي بالعجوة إلى نحو 15 ألف ليرة، في حين تراوح سعر المعروك المحشي بالنوتيلا أو القشطة أو الكنافة أو اللوتس أو الفواكه مع جوز الهند بين 25 و35 ألف ليرة.

وبلغ سعر كيلو البقلاوة بين 50 و80 ألف ليرة، وقطعة ربات القشطة بين 6 و8 آلاف ليرة، وربات الجوز بين 8 و10 آلاف ليرة للقطعة الواحدة. كما تراوح سعر العصملية بين 60 و100 ألف ليرة للكيلو، والنهش بين 60 و85 ألفًا، وزنود الست بين 40 و60 ألفًا للكيلو، والعوامة نحو 30 ألفًا للكيلو، والكنافة النابلسية حوالي 75 ألف ليرة.

واجهة لأحد محال الحلويات في أسواق مدينة بانياس بمحافظة طرطوس – 4 آذار 2026 (عنب بلدي)

درعا.. إقبال ضعيف مقارنة بالموسم الماضي

أفاد مراسل عنب بلدي في درعا بأن الإقبال على شراء الحلويات في معظم المحال والأسواق بالمحافظة شهد ضعفًا ملحوظًا مقارنة بشهر رمضان للعام الماضي. وقد ارتفع سعر كيلو عجينة القطايف في درعا من 10 آلاف إلى 15 ألف ليرة سورية، ويعزى ذلك جزئيًا إلى أزمة الغاز التي تعاني منها المحافظة منذ بداية الشهر الفضيل.

ونظرًا لكون القطايف من أبرز الحلويات الرمضانية الشعبية في درعا، يلجأ معظم السكان إلى شراء العجينة جاهزة وإعدادها في المنزل بعد شراء الحشوات كالجوز أو جوز الهند أو القشطة، في محاولة لتخفيف التكاليف، حيث تقارب تكلفة تجهيز الكيلو الواحد نحو 50 ألف ليرة. كما بلغ سعر كيلو العوامة والمشبك حوالي 20 ألف ليرة لكل منهما، ووصل سعر كيلو الهريسة إلى 30 ألف ليرة، والكنافة النابلسية 30 ألفًا بالقشطة و60 ألفًا بالجبنة، بينما استقر سعر كيلو حلاوة الجبن عند 30 ألف ليرة.

محلات بيع الحلويات في درعا – 2 آذار 2026 (عنب بلدي/محجوب الحشيش)

كيلو المعجوقة يصل إلى 70 ألف ليرة في حماة

في حماة، يختلف سعر حلوى المهنا بشكل كبير تبعًا لجودة الصناعة، حيث قد يصل إلى 500 ألف ليرة في بعض المحال، بينما يتوفر بنحو 100 ألف ليرة في محال أخرى. ورصد مراسل عنب بلدي في حماة خلال جولة بالأسواق أسعار أبرز الحلويات، حيث بلغ سعر عجينة القطايف 15 ألف ليرة، والمشبك والعوامة 20 ألف ليرة للكيلو. وتراوح سعر كيلو حلاوة الجبن بين 30 و50 ألف ليرة حسب نوع الحشوة، بينما وصل سعر كيلو المعجوقة إلى ما بين 50 و70 ألف ليرة.

ماذا عن الحسكة والرقة؟

في الحسكة، وثق مراسل عنب بلدي الأسعار التالية: كيلو القطايف 25 ألف ليرة، العوامة 20 ألفًا، المشبك 25 ألفًا، والمعروك 20 ألف ليرة. أما البريوش (المعروك المحشي) فبلغ سعره 30 ألف ليرة. كما وصل سعر كيلو الهريسة إلى 20 ألف ليرة، والبقلاوة 30 ألفًا، والكنافة 35 ألفًا، والمعمول 30 ألفًا، والبرازق 30 ألف ليرة سورية.

وفي الرقة، أفاد مراسل عنب بلدي باستقرار أسعار الحلويات خلال شهر رمضان، حيث تراوح سعر المعروك بين 20 و60 ألف ليرة، والبقلاوة بين 35 و70 ألف ليرة، وذلك بحسب النوع والجودة.

أسواق حلب تشهد ارتفاعًا ملحوظًا

في حلب، أفاد مراسل عنب بلدي بأن سعر كيلو أم النارين يتراوح بين 50 و70 ألف ليرة سورية، بينما بلغ سعر اللقم (العوامة) نحو 35 ألف ليرة، وتجاوز سعر المعروك المحشي 35 ألف ليرة.

استغلال خصوصية رمضان وغياب الرقابة

طالب مواطنون تحدثوا إلى عنب بلدي بضرورة تفعيل الآليات الرقابية وتطبيق قوانين فعالة لضبط الأسعار وحماية المستهلكين. وأكدوا أن الارتفاع الملحوظ في الأسعار يعود إلى استغلال بعض التجار للطلب المتزايد على الحلويات خلال شهر رمضان. كما لفت آخرون إلى وجود حالات غش في بعض الأسواق، حيث تُعرض منتجات ذات جودة عالية وحجم كبير على الواجهات، بينما تكون القطع المباعة فعليًا داخل المحل أصغر حجمًا وأقل حشوة.

ماذا عن الإجراءات الرقابية؟

من جانبه، أوضح مدير التجارة الداخلية وحماية المستهلك في دمشق، غياث بكور، في تصريحات سابقة، أن الإقبال الكبير على الحلويات خلال رمضان يخضع لقانون العرض والطلب، مما قد يؤدي أحيانًا إلى زيادات سعرية ملحوظة. وأشار بكور إلى أن المديرية تتدخل في حال تجاوز السعر للسعر الرائج بعد مسح الأسعار في المحافظات، مؤكدًا أنه في حال ثبوت البيع بسعر زائد نتيجة جشع بعض التجار، يتم تنظيم ضبط بحق المخالف وفق التعليمات التنفيذية، حيث تكون المخالفة الأولى دون إغلاق، بينما يؤدي التكرار إلى الإغلاق أو الترقين.