طريقة تحضير كرات البطاطس المقرمشة بالجبنة: وصفة اقتصادية ومثالية للأطفال

تعد كرات البطاطس المحشية بالجبنة، التي قدمتها آية التيجي، من الوصفات الشهية والمبتكرة التي يمكن إضافتها إلى مائدة الأسرة، خاصة لمن يبحثون عن وجبات اقتصادية بمكونات بسيطة بعيداً عن الأطباق التقليدية. تتميز هذه الوصفة بمزيج رائع بين البطاطس المهروسة وحشوة الجبن الموتزاريلا والرومي، مع طبقة خارجية من البقسماط تمنحها قرمشة مميزة، مما يجعلها خياراً رائعاً كطبق جانبي أو وجبة خفيفة للأطفال.

المكونات المطلوبة:

• 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
• نصف كوب جبن موتزاريلا.
• ربع كوب جبن رومي مبشور.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
• ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).
• نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• بيضة واحدة.
• كوب من البقسماط.
• زيت غزير للقلي.

خطوات التحضير:

1. قشري البطاطس وقطعيها لمكعبات، ثم اسلقيها في الماء حتى تنضج تماماً.
2. صفي البطاطس واهرسيها جيداً حتى تصبح ناعمة وخالية من التكتلات.
3. أضيفي الملح، الفلفل الأسود، الثوم البودرة، والنشا، وقلبي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4. شكلي جزءاً من الخليط في راحة يدك، وضعي في منتصفه كمية من الجبن الموتزاريلا والرومي، ثم أغلقيها بإحكام على شكل كرة.
5. كرري العملية حتى استهلاك كافة الكمية.

أسرار القرمشة والتسوية:

لضمان الحصول على كرات مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، اتبعي الآتي:

• اغمسي الكرات في البيض المخفوق، ثم غطيها بالبقسماط من جميع الجهات.
• ضعي الكرات في الثلاجة لمدة 20 دقيقة لتتماسك.
• اقلي الكرات في زيت ساخن على نار متوسطة حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
• ارفعيها على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد، وقدميها ساخنة مع الكاتشب أو صوص الثومية.