جولات رقابية مكثفة للمؤسسة السورية للمخابز لضمان جودة الخبز في ريف دمشق

كثفت لجنة الجودة والمقاييس التابعة للمؤسسة السورية للمخابز جولاتها الرقابية في محافظة ريف دمشق، وشملت عدداً من المخابز، وذلك في إطار جهودها المستمرة لتشديد الرقابة على جميع مراحل الإنتاج وضمان تقديم رغيف خبز يطابق المواصفات المعتمدة.

وأكد مدير عام المؤسسة، محمد الصيادي، في تصريح خاص لوكالة سانا، أن المؤسسة تواصل متابعة الواقع الميداني بشكل يومي، مشدداً على اتخاذ كافة الإجراءات اللازمة لضمان استقرار تأمين الخبز وفق أفضل المعايير والمواصفات المحددة.

وأوضح الصيادي أن الجولات الرقابية ركزت بشكل خاص على التحقق من المعايير الفنية للخبز، والتي تشمل قطر الرغيف وسماكة “الشرحة”، بالإضافة إلى دقة وزن الربطات وعدد الأرغفة. كما تم التدقيق في سلامة عمليات التخمير ودرجة النضج، لضمان جودة المنتج وصلاحيته للاستهلاك الآمن.

وشملت الجولات أيضاً تدقيق سجلات الإنتاج للتأكد من مطابقة كميات المواد الأولية المستلمة مع الكميات المنتجة والموزعة. وقد تم تسجيل عدد من الملاحظات خلال هذه الجولات، مع التأكيد على استمرارها لضمان استقرار جودة الخبز وحماية حقوق المواطنين.

وتأتي هذه الرقابة المكثفة ضمن خطة شاملة للمؤسسة السورية للمخابز تهدف إلى ضبط جودة الإنتاج ورفع مستوى الالتزام بالمواصفات القياسية، مما يسهم في تعزيز ثقة المواطنين بالخدمات المقدمة ويضمن وصول الخبز إليهم بجودة مناسبة.