قهوة البيض الفيتنامية: ظاهرة اجتماعية تثير الجدل بين المذاق الفريد ومخاطر السالمونيلا

هانوي-سانا: اجتاح مشروب قهوة البيض الفيتنامية غير التقليدي منصات التواصل الاجتماعي، مثيراً تفاعلاً واسعاً وانقساماً في الآراء بين معجبين بمذاقه الفريد ومستغربين من مكوناته وطريقة تحضيره. هذا المشروب، الذي يُعرف محلياً في العاصمة الفيتنامية هانوي باسم “cà phê trứng”، تعود أصوله إلى أربعينيات القرن الماضي. ويُحضَّر بخلط صفار البيض مع السكر والحليب المكثف، ثم يُضاف إلى القهوة القوية، ليمنحه قواماً كريمياً ونكهة حلوة تشبه الحلويات، وفقاً لما ذكره موقع New York Post أمس السبت.

وقد ساهم انتشار مقطع فيديو للمشروب على منصة “إنستغرام” في تصاعد شعبيته بشكل هائل، حيث حصد مئات الآلاف من الإعجابات. هذا الانتشار أثار جدلاً واسعاً بين المستخدمين، فبينما أشاد البعض بمذاقه ومظهره الجذاب، أعرب آخرون عن تحفظهم أو حتى نفورهم من مكوناته غير المألوفة.

على الصعيد الصحي، أطلق مختصون تحذيرات بشأن مخاطر استهلاك البيض النيء، نظراً لاحتمال تلوثه ببكتيريا السالمونيلا. هذه البكتيريا قد تؤدي إلى ظهور أعراض مثل الحمى وتشنجات المعدة، وتشكل خطراً أكبر على الفئات الحساسة كالحوامل وكبار السن.

وأوضح الخبراء أن القيمة الغذائية للبروتين في البيض لا تختلف جوهرياً بين حالته النيئة والمطبوخة، لكن تناول البيض نيئاً قد يعيق امتصاص الجسم لبعض الفيتامينات. علاوة على ذلك، فإن إضافة الحليب المكثف تزيد من محتوى السعرات الحرارية في المشروب، مما يجعله أقل فائدة صحية رغم غنى مكوناته بالطاقة.

ويُظهر الانتشار الواسع لقهوة البيض الفيتنامية على منصات التواصل الاجتماعي مدى تأثير الابتكارات الغذائية غير التقليدية في إثارة الجدل والانقسام، حيث تتضارب الآراء بين الجاذبية الذوقية والتحفظات الصحية المتعلقة بمكونات هذا المشروب.