الكنافة بالقشطة والتوت: وصفة الحلوى العربية الفاخرة لجميع المناسبات

تُعتبر الكنافة بالقشطة والتوت من أشهر الحلويات العربية الفاخرة التي تجمع ببراعة بين القوام المقرمش لعجينة الكنافة وطراوة القشطة الغنية، مع لمسة مميزة من طعم التوت المنعش. تُقدم هذه الحلوى كخيار مثالي للمناسبات الخاصة، وتتميز بسهولة تحضيرها باستخدام مكونات متوفرة في كل منزل.

يستغرق وقت الطهي لهذه الوصفة حوالي 60 دقيقة، وهي كافية لتقديمها لستة أشخاص.

المكونات المطلوبة لتحضير الكنافة بالقشطة والتوت:

• عجينة الكنافة الشعر: 450 غراماً.
• سمن: 2 ملعقة كبيرة (مذاب).
• سكر البودرة: 3 ملاعق كبيرة.
• كريمة (كريم شانتيه محلى): 3 باكيتات.
• الماء: كوب ونصف (مثلج).
• كريمة الخفق: كوب واحد.
• التوت: حسب الرغبة (طازج للتزيين).

طريقة تحضير الكنافة بالقشطة والتوت خطوة بخطوة:

1. ابدأ بتقطيع عجينة الكنافة المجمدة مسبقاً في الفريزر، ويمكن استخدام سكين حاد أو محضّر الطعام للحصول على قطع صغيرة ومتساوية.
2. في مقلاة على نار متوسطة، شوّحي الكنافة المقطعة مع السمن المذاب والسكر البودرة. استمري في التحريك حتى تكتسب الكنافة لوناً ذهبياً جميلاً، ثم ارفعيها عن النار واتركيها جانباً لتبرد تماماً.
3. لتحضير الكريمة، اخلطي الماء المثلج مع كريم الشانتيه وكريمة الخفق في وعاء عميق. اخفقي المكونات جيداً باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح القوام كثيفاً وتتشكل قمم متماسكة.
4. في صينية بايركس مناسبة أو في أكواب تقديم فردية، وزعي نصف كمية الكنافة المحمرة في القاع واضغطي عليها جيداً لتشكيل طبقة أساسية متماسكة.
5. أضيفي طبقة سخية من الكريمة المخفوقة فوق طبقة الكنافة الأولى.
6. كرري العملية بإضافة طبقة أخرى من الكنافة، ثم طبقة من الكريمة، وهكذا حتى تنتهي بكمية الكنافة المتبقية في الأعلى.
7. زيني وجه الحلوى بقطع التوت الطازج حسب الرغبة لإضافة لمسة جمالية ونكهة منعشة.
8. أدخلي الكنافة إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات لضمان تماسكها وبرودتها التامة قبل التقديم.
9. قدمي الكنافة بالقشطة والتوت باردة للاستمتاع بأقصى درجات النكهة والقوام.

المصدر: أخبار سوريا الوطن١-مطبخ سيدتي