تُعد وصفة لحم بصوص البصل مع الأرز من الأطباق المثالية والمبتكرة لمائدة عيد الأضحى، حيث تجمع هذه الوجبة السريعة واللذيذة بين شرائح اللحم الطرية والبصل المكرمل، مع صلصة غنية بنكهة الصويا والزنجبيل المميزة. إنها وجبة متكاملة ومشبعة يمكن تحضيرها في وقت قصير، مما يجعلها خياراً ممتازاً للغداء أو العشاء.
وقت التحضير وعدد الوجبات
- وقت الطهي: 60 دقيقة
- تكفي لـ: 5 أشخاص
المكونات
لتحضير الصلصة:
- نصف كوب من مرق اللحم
- ملعقة كبيرة من الصويا صوص
- ملعقة صغيرة من نشاء الذرة
- 2 ملعقة كبيرة من الماء البارد
لتحضير الأرز:
- 2 كوب من الأرز
- 3 أكواب من الماء
- 10 حبات من الهيل (اختياري)
لتحضير اللحم والمكونات الأخرى:
- 900 غرام من لحم البقر (مقطع شرائح رفيعة، مثل الفخذ أو الخاصرة)
- 3 ملاعق كبيرة من الصويا صوص
- 2 ملعقة كبيرة من صوص المحار
- 2 ملعقة صغيرة من السكر
- 2 ملعقة صغيرة من نشاء الذرة
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- فصّان من الثوم (مفروم)
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل (مفروم)
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 3 حبات من البصل (أصفر، وأبيض، وأحمر / مقطع شرائح)
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت
- بصل أخضر (حسب الرغبة للتقديم)
طريقة التحضير
- في وعاء، اخلطي شرائح اللحم مع الصويا صوص، صوص المحار، السكر، النشا، الزيت النباتي، الثوم المفروم، الزنجبيل المفروم، والفلفل الأسود. ثم ضعي اللحم في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ليتشرب النكهات جيداً.
- اطهي الأرز مع الماء وحبات الهيل (إذا استخدمتِ) على نار متوسطة حتى ينضج تماماً. بعد ذلك، اتركيه مغطى لمدة 10 دقائق ثم فلفليه بالشوكة.
- في مقلاة واسعة، اقلي شرائح البصل في 3 ملاعق كبيرة من الزيت الساخن حتى تذبل وتكتسب لوناً ذهبياً خفيفاً، مع الحرص على الحفاظ على قوامها.
- في مقلاة أو ووك على نار عالية، اطهي اللحم المتبل على دفعات حتى ينضج ويتحول لونه إلى البني.
- في وعاء منفصل، اخلطي مكونات الصلصة: مرق اللحم، الصويا صوص، نشاء الذرة، والماء البارد. ثم أضيفي هذا المزيج إلى المقلاة مع اللحم والبصل، وحركي باستمرار حتى تتماسك الصلصة وتصبح لامعة.
- قدمي اللحم الساخن مع البصل فوق الأرز مباشرةً. يمكن تزيين الطبق بالسمسم أو البصل الأخضر المفروم حسب الرغبة.
المصدر: أخبار سوريا الوطن١-مطبخ سيدتي
سوريا محلي
سياسة
منوعات
منوعات