دراسة حديثة تكشف: نوعية الدهون الغذائية تحدد خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني

كشفت دراسة علمية حديثة، أجراها باحثون من جامعة برشلونة الإسبانية بالتعاون مع نخبة من العلماء في مراكز بحثية أوروبية متخصصة بالأمراض الاستقلابية، عن دور حاسم لنوعية الدهون المتناولة في تحديد خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني، سواء بزيادته أو الحد منه.

وأفاد موقع "ساينس ديلي" العلمي، الذي نقل نتائج الدراسة، بأن حمض البالمتيك، وهو حمض دهني مشبع شائع في كثير من الأطعمة، قد يساهم في تفاقم مقاومة الأنسولين وإحداث اضطرابات استقلابية. في المقابل، يتميز حمض الأوليك، المتوفر بكثرة في زيت الزيتون، بخصائص وقائية تدعم الحفاظ على الوظائف الطبيعية للأنسولين.

وأوضحت الدراسة، التي نُشرت في مجلة "تريندز إن إندوكرينولوجي آند ميتابوليزم" العلمية، أن حمض البالمتيك يحفز الالتهاب المزمن منخفض الدرجة ويؤدي إلى تراكم الدهون الضارة داخل الخلايا، مما يؤثر سلباً على حساسية الأنسولين ويزيد من احتمالية الإصابة بالسكري من النوع الثاني. على النقيض، يسهم حمض الأوليك في تخزين الدهون بطريقة أكثر أماناً ويعزز سلامة الإشارات المرتبطة بوظيفة الأنسولين في الكبد والعضلات والأنسجة الدهنية.

وأكد الباحثون أن هذه النتائج تسلط الضوء على الأهمية الكبرى لجودة الدهون الغذائية بدلاً من التركيز على كميتها. وأشاروا إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بالدهون الأحادية غير المشبعة، مثل حمية البحر الأبيض المتوسط، ترتبط بانخفاض ملحوظ في خطر الإصابة بالسكري واضطرابات التمثيل الغذائي.

وشدد الباحثون على ضرورة إجراء المزيد من الأبحاث لتعميق فهم العوامل المؤثرة في هذه العلاقة، بهدف تطوير استراتيجيات غذائية وقائية أكثر فعالية ضد المرض.

يُذكر أن السكري من النوع الثاني يُعد من الأمراض المزمنة الأكثر انتشاراً عالمياً، وترتبط الإصابة به بعدة عوامل رئيسية منها السمنة، وقلة النشاط البدني، والعادات الغذائية غير الصحية، بالإضافة إلى العوامل الوراثية.