نودلز الخضار الآسيوية الصحية: وجبة رجيم شهية وسريعة التحضير

تُقدم هذه الوصفة الآسيوية الشهية مزيجاً مثالياً من النودلز الطري والخضروات الطازجة، مع صلصة غنية بالنكهات، لتكون خياراً ممتازاً لوجبة سريعة وخفيفة خلال أيام الأسبوع. يمكن تحضير هذا الطبق بمكونات متنوعة حسب المتوفر لديك، وهو مناسب تماماً للرجيم وسهل التحضير في دقائق معدودة.

وقت الطهي: 30 دقيقة

تكفي لـ: شخصين

مقادير نودلز الخضار الآسيوية الخاصة للرجيم

للصلصة:

• مرق خضار: ثلثان الكوب
• صلصة الصويا: 4 ملاعق كبيرة
• خل الأرز: 2 ملعقة كبيرة
• شراب القيقب: 2 ملعقة كبيرة (أو العسل)
• النشاء: ملعقة كبيرة
• الفلفل الأحمر: رشّة (رقائق / اختياري)

للنودلز والخضروات:

• النودلز: 225 غم
• زيت السمسم: ملعقة كبيرة
• الزنجبيل: نصف ملعقة كبيرة (طازج ومبشور)
• الثوم: 4 فصوص (مفروم)
• الفطر: 200 غم (طازج ومقطع)
• الجزر: 1 حبة (كبير ومقطع شرائح)
• الفليفلة الحمراء: 1 حبة (مقطعة شرائح)
• الكوسا: 1 حبة (متوسطة ومقطعة شرائح)
• البروكولي: 200 غم
• الملفوف: كوب (مقطع شرائح)
• البازيلاء: نصف كوب
• بودرة البصل: ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
• بابريكا: نصف ملعقة صغيرة (مدخنة)
• ملح: حسب الرغبة
• فلفل أسود: حسب الرغبة
• البصل الأخضر: حسب الرغبة (للتزيين)
• السمسم: حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة تحضير نودلز الخضار الآسيوية الخاصة للرجيم

1. اسلقي النودلز في ماء مملح وفقاً للتعليمات الموجودة على العبوة، مع الحرص على أن يبقى قوامه متماسكاً، ثم صفّيه وضعيه جانباً.
2. سخّني زيت السمسم في مقلاة كبيرة أو مقلاة ووك على نار متوسطة.
3. أضيفي الزنجبيل والثوم وقلّبي المكونات لمدة دقيقتين حتى تفوح الرائحة العطرية.
4. أضيفي الفطر، الجزر، الفليفلة، الكوسا، البروكولي، البازيلاء، والملفوف، ثم أضيفي بودرة البصل والبابريكا. قلّبي الخضروات لمدة 5 دقائق حتى تبدأ في الطراوة قليلاً.
5. لتحضير الصلصة: في وعاء منفصل، اخلطي مرق الخضار، صلصة الصويا، خل الأرز، شراب القيقب، النشا، ورقائق الفلفل الأحمر حتى تتجانس المكونات تماماً.
6. اسكبي الصلصة فوق الخضروات في المقلاة واتركيها تغلي على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة حتى يثخن قوامها قليلاً.
7. أضيفي النودلز المسلوق وقلّبي جيداً ليمتزج مع الصلصة والخضروات.
8. اتركي المكونات على النار لمدة دقيقتين إضافيتين، ثم تذوقي واضبطي التوابل حسب الرغبة.
9. زيّني الطبق بالبصل الأخضر والسمسم، ثم قدميه ساخناً.

المصدر: أخبار سوريا الوطن١ - مطبخ سيدتي