دمشق تستضيف مؤتمر سلامة الأغذية 2026: نحو رقابة مشددة وأنظمة جودة متقدمة

بحث مؤتمر اليوم العالمي لسلامة الأغذية 2026، الذي عُقد يوم السبت 4 تموز في مدرج المكتبة الوطنية بدمشق، سبل تعزيز سلامة الغذاء وجودة الحياة من خلال حلول عملية. ركز المؤتمر على دعم تطبيق أنظمة إدارة الجودة، وتطوير آليات التتبع في سلاسل الإمداد، ورفع الوعي المجتمعي، وتشجيع استخدام التقنيات الحديثة في الرقابة، بالإضافة إلى دعم الشراكة بين المؤسسات البحثية الحكومية والقطاع الخاص.

خلال المؤتمر، أكد معاون وزير الزراعة، أيهم عبد القادر، التزام الوزارة بتعزيز منظومة الغذاء الآمن وتطوير السياسات والقدرات الوطنية بما يتوافق مع المعايير الدولية. وأشار إلى الجهود المبذولة لضمان مطابقة الأغذية المتداولة في الأسواق السورية للمعايير العالمية وخلوها من الملوثات والمواد المحظورة. وأوضح أن الوزارة تشرف على كافة مراحل الإنتاج النباتي والحيواني، وتعمل على تحديث التشريعات المتعلقة بالمبيدات والأسمدة والمواد البيطرية، وإنشاء شبكة من المخابر المركزية والإقليمية لإجراء اختبارات دقيقة.

من جانبه، أوضح رئيس جمعية سلامة الصحة والبيئة، محمد مازن الرز، أن المؤتمر يساهم في الارتقاء بالصحة العامة وتقليل الأمراض المنقولة بالغذاء عبر وضع استراتيجيات فعالة وخطط عمل تعزز ثقافة سلامة الغذاء. وأكد أن تطوير أنظمة الرقابة وتعزيز البحث العلمي يمثلان مسؤولية مشتركة بين جميع الجهات المعنية.

وفي السياق ذاته، أكدت رئيسة مجلس إدارة شركة EMBS للهندسة والجودة، إسراء حمدان، أن المؤتمر يهدف إلى الانتقال بملف سلامة الأغذية من مرحلة تشخيص التحديات إلى بناء حلول عملية تدعم المنتج الوطني وتعزز ثقة المستهلك.

تضمن برنامج المؤتمر جلسات متخصصة غطت مواضيع حيوية مثل سلاسل التوريد في التصنيع الغذائي، وسلامة الغذاء بشكل عام، والتقنيات الحديثة المستخدمة في هذا المجال، وسلامة الأغذية في المطاعم، وأغذية الأطفال، ودور تقانة النانو في تعزيز منظومات الرقابة والسلامة الغذائية.

يُذكر أن اليوم العالمي لسلامة الأغذية، الذي أقرته منظمة الصحة العالمية بالتعاون مع منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة، يهدف إلى تسليط الضوء على أهمية سلامة الغذاء والدعوة إلى اتخاذ إجراءات فعالة للكشف عن المخاطر المرتبطة بالأطعمة غير الآمنة والتعامل معها.