المايونيز ليس عدواً للصحة: خبراء يكشفون عن فوائده عند تناوله باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن

لندن-سانا: كشف مركز “سيتي دايتيشنز” البريطاني، المتخصص في تقديم الاستشارات الغذائية، أن المايونيز ليس مادة غذائية ضارة بطبيعتها، وأن استهلاكه بكميات معتدلة يمكن أن يشكل جزءاً من نظام غذائي صحي ومتوازن، على الرغم من احتوائه على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية.

ونقلت صحيفة “ديلي ميل” البريطانية عن الموقع الإلكتروني للمركز أن السمعة السلبية للمايونيز غالباً ما ترتبط بارتفاع نسبة الدهون فيه، إلا أن استخدام كمية قليلة منه مع الوجبات لا يشكل خطراً على الصحة، بل قد يساهم في جعل الأطعمة الصحية، مثل الخضراوات ومصادر البروتين، أكثر استساغة لدى البعض.

وأوضح المركز أن ملعقة كبيرة من المايونيز، التي تزن حوالي 15 غراماً، تحتوي على ما يقارب 100 سعرة حرارية و10 غرامات من الدهون. وأكد أن نوعية الدهون هي العامل الأكثر أهمية، حيث يعتمد المايونيز عادة على الزيوت النباتية الغنية بالدهون غير المشبعة، والتي ترتبط بفوائد صحية أفضل للقلب مقارنة بالدهون المشبعة.

وأضاف المركز أن الدهون الموجودة في المايونيز تلعب دوراً في مساعدة الجسم على امتصاص الفيتامينات الذائبة في الدهون، مثل فيتامينات A وD وE وK، الموجودة في الخضراوات. وفي حين أن بعض البدائل مثل الخردل أو صلصات الزبادي قد تكون أقل في السعرات الحرارية، فإن اختيار الصلصة المناسبة يعتمد على طبيعة النظام الغذائي والكميات المتناولة.

وشدد المركز على أن الاعتدال في استهلاك المايونيز، جنباً إلى جنب مع اتباع نظام غذائي متوازن، هو العامل الأساسي للحفاظ على الصحة، مؤكداً على ضرورة تجنب تصنيف أي غذاء على أنه ضار أو مفيد بشكل مطلق.

يُذكر أن المايونيز يُعد من أكثر الصلصات شيوعاً واستخداماً على مستوى العالم، ويُحضَّر تقليدياً من الزيت وصفار البيض والخل، ويُستخدم في تتبيل السلطات، وتحضير السندويشات، وإضافة نكهة لمجموعة متنوعة من الأطباق.