ناتشوز اللحم المفروم وجبن الشيدر: وصفة مكسيكية سريعة ولذيذة لعشاق النكهات

استمتع بتجربة طعام مكسيكية أصيلة مع وصفة الناتشوز باللحم المفروم وجبن الشيدر، وهي طبق شهير وسهل التحضير يجمع بين رقائق التورتيلا المقرمشة واللحم المفروم المتبل الغني، والفاصوليا، والجبن الذائب. تُقدم هذه الوصفة مع إضافات منعشة مثل الجواكامولي والقشدة الحامضة، لتكتمل تجربة النكهات الفريدة.

وقت التحضير: 60 دقيقة
تكفي لـ: 6 أشخاص

مكونات ناتشوز باللحم المفروم وجبن الشيدر

مكونات اللحم:

• لحم مفروم: 750 غرام
• زيت الزيتون: 2 ملعقة صغيرة
• بصل: 2 حبة (متوسط الحجم، مفروم ناعم)
• فلفل أخضر: 1 حبة (مقطعة مكعبات)
• فلفل أحمر: 1 حبة (مقطعة مكعبات)
• ثوم: فصّان (مهروس)
• طماطم: 400 غراماً (مفرومة)
• فاصوليا حمراء: 400 غراماً (مصفاة ومهروسة قليلاً)

توابل التاكو:

• مسحوق الشطة: 2 ملعقة كبيرة
• كمون: ملعقة كبيرة (مطحون)
• أوريغانو: نصف ملعقة صغيرة (مجفف)
• ثوم بودرة: نصف ملعقة صغيرة
• بودرة البصل: نصف ملعقة صغيرة
• ملح: ملعقة صغيرة
• بابريكا: 2 ملعقة صغيرة (مدخنة)
• نشا الذرة: ملعقة صغيرة

للتقديم:

• رقائق تورتيلا: 100 غراماً
• جبن الشيدر: 100 غراماً (مبشور)
• قشدة حامضة: حسب الرغبة
• صلصة مكسيكية جاهزة (جواكامولي): حسب الرغبة
• خس: 2 رأس (مفروم)
• طماطم: 3 حبات (مقطعة مكعبات)
• فلفل الهلابينو: حسب الرغبة (شرائح)
• كزبرة خضراء: 2 ملعقة كبيرة (طازجة)

طريقة تحضير ناتشوز باللحم المفروم وجبن الشيدر

1. اخلطي جميع مكونات تتبيلة التاكو في وعاء، ثم خذي 3 ملاعق كبيرة منها واتركي الباقي في وعاء محكم لاستخدامه لاحقاً.
2. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه حتى يتحمر لمدة 5 دقائق تقريباً، ثم تبّليه بالملح والفلفل.
3. أضيفي البصل، الفلفل الأخضر والأحمر، والثوم، واطهي حتى تطرى الخضار لمدة 5-6 دقائق.
4. أضيفي تتبيلة التاكو المحضرة وقلّبي جيداً حتى يتغطى اللحم بالكامل.
5. أضيفي الطماطم المفرومة والفاصوليا الحمراء، ثم اتركي الخليط يغلي. خففي النار واتركيه يطهى لمدة 10 دقائق حتى يتكاثف الصوص وينضج اللحم.
6. سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
7. في صينية فرن، ضعي طبقة من رقائق التورتيلا. اسكبي خليط اللحم المفروم فوقها، ثم رشي جبن الشيدر المبشور.
8. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق حتى يذوب الجبن تماماً.
9. أخرجي الصينية من الفرن ورشي الكزبرة الخضراء الطازجة.
10. قدمي الناتشوز مباشرة مع الجواكامولي، القشدة الحامضة، الطماطم المقطعة، الخس المفروم، وشرائح الهلابينو حسب الرغبة.

هذه الوصفة مقدمة من مطبخ سيدتي.