دراسة حديثة تؤكد دور تقييد ساعات الأكل في خسارة الوزن والدهون بفعالية

أفادت دراسة علمية حديثة أجرها باحثون من جامعة كاليفورنيا في سان دييغو بالتعاون مع معهد سالك للدراسات البيولوجية، ونشرت في مجلة «Obesity» الشهر الماضي، بأن حصر تناول الطعام ضمن فترة زمنية محددة يومياً يسهم في مساعدة الأشخاص الذين يعانون السمنة على خفض الوزن وكتلة الدهون بشكل ملحوظ مقارنة بالإرشادات الغذائية المعتادة.

شملت التجربة التي استمرت 12 أسبوعاً 61 شخصاً يعانون السمنة، جرى توزيعهم عشوائياً بين نظام يحدد فترة تناول الطعام بـ10 ساعات يومياً، ومجموعة تلقت إرشادات غذائية معتادة. وأظهرت النتائج أن المشاركين الملتزمين بفترة 10 ساعات خسروا في المتوسط 4.59 كيلوغرامات من وزنهم مقابل 1.68 كيلوغرام لمجموعة الرعاية المعتادة، حيث كان الجزء الأكبر من هذا الانخفاض ناتجاً عن فقدان الدهون.

كما سجلت مجموعة تقييد وقت تناول الطعام تراجعاً في كتلة الدهون بنحو 3.22 كيلوغرامات مقارنة بـ1.27 كيلوغرام لمجموعة الرعاية المعتادة، إلى جانب انخفاض أكبر في حجم الدهون الحشوية الموجودة حول أعضاء البطن. وأوضح الباحثون أن المشاركين لم يحدد لهم وقت موحد للوجبات، بل اختار كل منهم فترة يومية مدتها 10 ساعات لتناول الطعام مع الصيام في الساعات المتبقية.

وأشارت تحليلات استكشافية لعينات من النسيج الدهني إلى حدوث تغيرات في نشاط بعض الجينات المرتبطة بالالتهاب والعمليات الأيضية لدى المشاركين الذين فقدوا الوزن بصورة أكبر، مع التأكيد على أن هذه النتائج تحتاج إلى مزيد من الدراسة نظراً لمحدودية عدد المشاركين وقصر مدة التجربة.