دراسة حديثة تكشف: الجينات تلعب دوراً رئيسياً في تفضيل الأطعمة الحلوة

أفادت دراسة علمية جديدة بأن الفروق الجينية بين الأفراد قد تلهم في توجيه رغباتهم نحو تناول الأطعمة الحلوة، مما يقدم فهماً أعمق لأسباب تباين العادات الغذائية من شخص لآخر.

وأوضحت مجلة «فود آند واين» الأمريكية المتخصصة في الأغذية والطهي، في تقرير نشرته يوم الإثنين، أن باحثين يعملون في مركز الطب الجينومي في مستشفى ماساتشوستس العام قد قاموا بتحليل معلومات وراثية وغذائية تخص نحو 500 ألف مشارك مسجلين في قاعدة البيانات البريطانية «UK Biobank»، وذلك بهدف استكشاف الرابط بين الاستعداد الجيني نحو المذاق الحلو وطبيعة الأنظمة الغذائية.

وأظهرت نتائج التحليل أن الأفراد الذين يمتلكون استعداداً جينياً أعلى نحو الأطعمة الحلوة يستهلكون في المتوسط ما يقارب 7 غرامات إضافية منها بشكل يومي. كما تبين أن هذا الاستعداد الوراثي لتفضيل الأطعمة الحلوة والدسمة يقترن بزيادة طفيفة في وزن الجسم مع ارتفاع طفيف في احتمالية الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

ولفتت النتائج إلى أن التأثيرات الجينية تسهم في تحديد الإدراك المذاقي وتفضيلات الأغذية، إلى جانب محددات أخرى تتضمن البيئة والعادات اليومية ونمط الحياة. وبيّن الباحثون أن هذه المعطيات لا تعني أن الجينات تتولى التحكم المباشر بكميات السكريات المتناولة، بل توضح وجود ترابط وثيق بين السمات الجينية وتفضيلات الأكل.

وتفتح هذه الدراسة الباب أمام أبحاث إضافية لتعميق فهم التفاعلات المعقدة بين الجينات والعوامل البيئية والسلوكية في صياغة الأنماط الغذائية، وتفسير دوافع اختلاف الرغبة في تناول الحلويات بين البشر.