دراسة حديثة تؤكد دور حمية البحر المتوسط في خفض الفوسفور لدى مرضى غسيل الكلى

أفادت دراسة طبية حديثة بأن التزام مرضى غسيل الكلى بنظام غذائي يقترب من حمية البحر المتوسط يسهم بشكل ملحوظ في خفض مستويات الفوسفور في مصل الدم، وذلك عند مقارنته باتباع النظام الغذائي الغربي.

وأشارت مجلة «Nutrients» المتخصصة في أبحاث التغذية والصحة، في تقرير نشرته يوم الأربعاء، إلى أن فريقاً بحثياً يضم باحثين من شركة «نيـفروكير البرتغال» المتخصصة في خدمات غسيل الكلى والرعاية الصحية لمرضى القصور الكلوي، إلى جانب كلية الطب في جامعة لشبونة، قد أجروا دراسة لفحص الارتباط بين الأنماط الغذائية ومستويات الفوسفور لـ 564 مريضاً يتلقون علاج غسيل الكلى موزعين على 37 مركزاً.

ويرتكز النمط الغذائي المتوسطي بصورة رئيسية على تناول الخضار، الفواكه، البقوليات، الحبوب الكاملة، المكسرات، زيت الزيتون، والأسماك، مع الحرص على التقليل من الأطعمة المصنعة، اللحوم الحمراء، والمشروبات الغازية. وقد أظهرت النتائج أن المرضى الملتزمين بحمية البحر المتوسط سجلوا تراجعاً في مستويات الفوسفور بالدم، بينما أدى النمط الغذائي الغربي إلى ارتفاع تلك المستويات.

وبيّنت الدراسة أن حجم الفوسفور المستهلك ليس المعيار الوحيد المتحكم بنسبته في الدم، إذ تلعب المصادر الغذائية ودرجة قابليتها للابنتصاص دوراً محورياً؛ حيث يتميز الفوسفور الطبيعي في النباتات بانخفاض قابليته للامتصاص مقارنة بذلك المضاف للأغذية المصنعة.

وشدد الباحثون على ضرورة الاهتمام بنوعية النظام الغذائي توازياً مع كمية الفوسفور، مبينين أن اختيار الأغذية الملائمة لمرضى غسيل الكلى يجب أن يتم وفقاً للاحتياجات الفردية لكل مريض وإشراف الطبيب واختصاصي التغذية، مما يعزز صحة المرضى ويرتقي بجودة حياتهم.