طريقة تحضير حلاوة السمسمية التقليدية بخطوات سهلة وبسيطة

تعتبر السمسمية من أشهى الحلويات العربية التقليدية التي تتميز ببساطتها ومكوناتها المتاحة، حيث تتألف من ثلاثة عناصر رئيسية فقط تشمل العسل، السكر، وبذور السمسم المحمصة. تتميز هذه الحلوى بسهولة إعدادها وقوامها المقرمش الفريد، وتُعد خياراً مثالياً لتقديمها كوجبة خفيفة ومميزة بجانب الشاي أو القهوة.

يستغرق وقت الطهي نحو 60 دقيقة وتكفي كمية المكونات لتحضيرها لـ 4 أشخاص.

مقادير حلاوة السمسمية

• العسل: ربع كوب
• السكر: ربع كوب (سواء كان الأبيض أو السكر البني الفاتح)
• السمسم: كوب (محمص)

طريقة تحضير حلاوة السمسمية

في البداية، وضعي العسل والسكر معاً في قدر على نار متوسطة الحرارة، مع الاستمرار في التقليب باستخدام ملعقة خشبية حتى يبدأ الخليط بالغليان. قومي بعد ذلك بضبط المؤقت لمدة 4 دقائق مع الاستمرار في التقليب طوال هذه الفترة إلى أن يتخذ الخليط قواماً شبيهاً بالكراميل. ومن الضروري الانتباه وعدم تجاوز مدة الطهي المحددة لتفادي تحول الكراميل إلى قوام قاسٍ للغاية بعد أن يبرد.

بعد ذلك، أضيفي السمسم المحمص إلى خليط الكراميل وقلبي المكونات برفق لضمان توزع السمسم بالشكل المطلوب. افردي الخليط مباشرة على قطعة كبيرة من ورق الزبدة أو على حصيرة خبز غير لاصقة، ثم اضغطي عليه وشكّليه على هيئة مربع بسُمك يقارب 5 سم. اتركي السمسمية لتبرد لمدة 5 دقائق، ثم استعينّي بسكين حاد لتقطيعها إلى مربعات صغيرة بالحجم المرغوب، وتُترك لتبرد تماماً قبل تقديمها.

نشر الخبر عبر مطبخ سيدتي ضمن أخبار سوريا الوطن.