أرز الحشوة الحار: وصفة شهية باللحم المفروم والمكسرات لوجبة غداء أو عشاء مميزة

نقدم لكِ طريقة عمل أرز الحشوة البسمتي الحار مع اللحمة المفرومة والمكسرات، طبق رئيسي شهي ومثالي لوجبة غداء أو عشاء، أو كحشوة للدجاج. إليكِ الطريقة بالتفصيل:

وقت الطهي: 60 دقيقة

يكفي ل: 6 أشخاص

المقادير:

• أرز بسمتي: 4 أكواب (مغسول ومصفى)
• بصل: 1 حبة (مفروم)
• ثوم: فصّان (مهروس)
• لحم مفروم: 500 غراماً (خشن)
• حمص: كوب (منقوع ليلة كاملة ومسلوق)
• قرفة: عود
• هيل: ملعقة صغيرة
• فلفل أسود: ملعقة صغيرة (حبّ)
• ورق غار: 1 ورقة
• ملح: ملعقة كبيرة
• بهارات مشكلة: ملعقة كبيرة
• الكمون: ملعقة صغيرة
• بابريكا: ملعقة صغيرة (حارة)
• فلفل أسود: ملعقة صغيرة (مطحون)
• مكسرات: كوب (متنوّعة ومحمّصة)
• مرق: حسب الحاجة
• الزيت النباتي: ربع كوب

طريقة التحضير:

1. سخني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وعود القرفة وورق الغار والفلفل الأسود الحب، وقلّبي المكونات لعدة دقائق، ثم أضيفي اللحمة المفرومة، وقلّبيها حتى تنضج.
2. نكّهي خليط اللحمة بالملح والبابريكا الحارة والبهارات المشكلة والهيل والفلفل الأسود المطحون والكمون، ثم أضيفي الحمص المسلوق.
3. أضيفي الأرز البسمتي، ثم صبّي المرق حتى يغمر المكونات واتركيه حتى الغليان.
4. خففي النار، واتركي القدر لحوالي 20 دقيقة حتى تمام نضج الأرز.
5. ضعي الأرز في طبق التقديم، وزيّنيه بالمكسرات المحمّصة، ثم قدميه.