نودلز اللحم بالفلفل الأسود: وصفة آسيوية سريعة ولذيذة لغداء أو عشاء مميز

استمتع بتجربة طعام آسيوية أصيلة مع وصفة نودلز اللحم بالفلفل الأسود، وهي طبق يجمع بين شرائح اللحم الطرية، البصل، والخضروات المتنوعة، مع نودلز سميكة وصلصة غنية بنكهة الفلفل الأسود المميزة. هذه الوصفة مثالية لوجبة غداء أو عشاء شهية وسهلة التحضير في المنزل، وتستغرق حوالي 40 دقيقة لإعدادها وتكفي لأربعة أشخاص.

مقادير نودلز اللحم بالفلفل الأسود:

لتحضير اللحم:

• 500 غراماً من لحم البقر (مقطع شرائح رفيعة)
• ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
• ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الفاتحة
• ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الداكنة
• ملعقة كبيرة من نشاء الذرة
• ملعقة كبيرة من زيت السمسم
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (مطحون حديثاً)

لصلصة الفلفل الأسود:

• 3 ملاعق كبيرة من صلصة المحار
• ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الداكنة
• ملعقة صغيرة من السكر الأبيض
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود (مطحون حديثاً)
• 125 ميلليلتراً من مرق اللحم
• ملعقة صغيرة من نشاء الذرة
• ملعقة كبيرة من الماء

الخضروات والنودلز:

• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• 1 بصلة (مقطعة إلى شرائح سميكة)
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
• 500 غراماً من النودلز

للتقديم:

• فلفل أسود (مطحون حديثاً، حسب الرغبة)

طريقة تحضير نودلز اللحم بالفلفل الأسود:

1. في وعاء كبير، ضعي شرائح اللحم وأضيفي إليها بيكربونات الصوديوم، صلصة الصويا الفاتحة والداكنة، نشاء الذرة، زيت السمسم، والفلفل الأسود. قلّبي المكونات جيداً حتى تتغطى شرائح اللحم بالتتبيلة، واتركيها لمدة 15-20 دقيقة.
2. في وعاء صغير، اخلطي صلصة المحار، صلصة الصويا الداكنة، السكر، الفلفل الأسود، ومرق اللحم. أضيفي نشاء الذرة المذاب في الماء وقلّبي حتى تتجانس الصلصة.
3. سخّني مقلاة عميقة على نار عالية، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت. ضعي نصف كمية اللحم وقلّبي لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يتحمر، ثم ارفعيه جانباً. كرري العملية مع باقي اللحم والكمية المتبقية من الزيت.
4. في المقلاة نفسها، أضيفي البصل والثوم وقلّبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتهما.
5. أعيدي اللحم إلى المقلاة، ثم أضيفي النودلز، واسكبي صلصة الفلفل الأسود فوق المكونات. قلّبي لمدة 2-3 دقائق حتى تتغطى النودلز بالصلصة وتصبح لامعة وساخنة.
6. وزّعي نودلز اللحم في أطباق التقديم، ورشّي القليل من الفلفل الأسود المطحون حديثاً حسب الرغبة، وقدميها ساخنة.

هذه الوصفة مقدمة من مطبخ سيدتي، أخبار سوريا الوطن.