أسرار تتبيلة المشاوي المثالية: دجاج ولحم بتتبيلات شهية لعزومات الصيف

فصل الصيف هو موسم حفلات الشواء، ولتقديم أشهى الأطباق الرئيسية لعائلتك وضيوفك، إليك طريقة تحضير تتبيلة مشاوي مميزة للدجاج واللحم.

وقت الطهي: 60 دقيقة

يكفي لـ: 6 أشخاص

تتبيلة المشاوي للدجاج:

المقادير:

• دجاج: دجاجتان (مقطعة إلى 4 أو 8 قطع)
• بصل: 4 حبات (متوسطة الحجم)
• كاتشاب: 2 ملعقة كبيرة
• صويا صوص: 2 ملعقة كبيرة
• عسل: 2 ملعقة كبيرة (أبيض)
• خردل: 2 ملعقة كبيرة
• ملح: 2 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود: 2 ملعقة صغيرة
• بهارات: 2 ملعقة كبيرة
• كاري: 2 ملعقة كبيرة
• طماطم: 3 حبات (مبشورة)
• زيت الزيتون: 4 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير لتتبيلة الدجاج:

1. نظفي الدجاج بالخل والملح، ثم اشطفيها بالماء.
2. ضعي الدجاج في وعاءٍ كبيرٍ وتبليه بالكاري، والبهارات، والملح، والفلفل الأسود.
3. امزجي العسل، والخردل، والصويا صوص، والكاتشب والطماطم المبشورة وزيت الزيتون في وعاء، ثمَّ أضيفي التتبيلة إلى الدجاج وادعكيها جيّداً.
4. اتركيها في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل قبل أن تضعيها على الشواية.

تتبيلة اللحم:

طريقة التحضير لتتبيلة اللحم:

امزجي جميع المكونات حتى تتجانس أو اضربيهم في الخلاط، ثم تبلي فيهم اللحم لمدة 6 ساعات على الأقل قبل أن تضعيه على الشواية.

المصدر: أخبار سوريا الوطن - مطبخ سيدتي