المكونات:
- 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم، مسلوقة ومهروسة
- 1 حبة جزر مبشور ناعم (اختياري)
- نصف حبة فلفل أخضر حار (حسب الرغبة)، مفروم ناعم
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس أو كزبرة مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة دقيق أو نشا (لتماسك الخليط)
- 1 بيضة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)
- زيت للقلي
الطريقة:
- في وعاء، اخلط البطاطس المهروسة مع باقي المكونات حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- شكّل الخليط على شكل أقراص (يمكن استخدام شوكة لعمل الزخارف على الوجه).
- سخّن الزيت في مقلاة، ثم اقلي الأقراص حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- ضعها على ورق مطبخ لتصفيتها من الزيت، وقدّمها ساخنة.
صلوا على الحبيب المصطفى (اخبار سوريا الوطن ١-انجي)
