أخبار سوريا والعالم/ إذا كنت تخطط لرحلة إلى إسبانيا، فاجعل تجربتك تتجاوز مجرد زيارة المعالم والمدن. انغمس في عالم المطبخ الإسباني الغني والمتنوع، الذي يشتهر عالميًا بفضل طهاة بارزين ومطاعم حائزة على جوائز. ومع ذلك، يظل جوهر الطهي الإسباني محافظًا على بساطته واعتماده على المكونات المحلية الطازجة. إليك قائمة بأفضل 10 أطباق يجب عليك تجربتها:
الباييلا
هو طبق الأرز الأكثر شهرة في إسبانيا، ويعود أصله إلى مدينة فالنسيا. يتوفر بنسختين رئيسيتين: الباييلا بالدجاج والأرانب، أو الباييلا بالمأكولات البحرية. يمنح الزعفران الباييلا لونه المميز، بينما تُعرف القشرة المقرمشة في قاع المقلاة باسم "سوكارات".
بطاطس برافاس
مكعبات البطاطس المقلية التي تقدم مع صلصة حارة أو مايونيز بالثوم. طبق تقليدي شهير كوجبة خفيفة.
حساء "غازباتشو"
شوربة طماطم باردة أصلها من منطقة الأندلس، وهي مثالية لأيام الصيف الحارة. تحضر من الطماطم والفلفل والثوم وزيت الزيتون.
فلفل بادرون
فلفل أخضر يُقلى ويُقدم مع الملح. غالبًا ما يكون طعمه حلوًا، ولكن بعض الثمار قد تكون حارة بشكل مفاجئ!
معكرونة فيدوا
معكرونة رفيعة شبيهة بالشعيرية تُطهى مع المأكولات البحرية في منطقتي كاتالونيا وفالنسيا، وتنافس الباييلا في النكهة.
العجة الإسبانية (Tortilla Española)
عجة بسيطة تتكون من البيض والبطاطس فقط. تُطهى على نار عالية وتتطلب مهارة لقلبها بشكل مثالي.
التشورو
حلوى مقرمشة تُقلى وتُغمس في الشوكولاتة الساخنة. تباع بكثرة في الشوارع والمهرجانات.
كروكيت
لفافات من صلصة البشاميل المغطاة بالبقسماط والمقلية، وغالبًا ما تكون محشوة بلحم الخنزير أو سمك القد.
كرات اللحم (Albondigas)
كرات لحم متبلة مطهوة في صلصة الطماطم.