دجاج ستروجانوف بالكريمة والمشروم: وصفة شهية وسهلة التحضير

المكونات:

• صدر دجاج مقطع إلى شرائح رفيعة.
• مشروم (فطر) طازج أو معلب، مقطع شرائح.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• فص ثوم مهروس.
• كوب كريمة طبخ.
• ملعقة كبيرة دقيق.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• ملعقة كبيرة زيت.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• نصف كوب ماء أو مرقة دجاج (اختياري).

طريقة التحضير:

1. تشويح الدجاج: في مقلاة على نار متوسطة، ضع الزيت والزبدة. أضف شرائح الدجاج وقلّبها حتى تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً. ارفع الدجاج من المقلاة واتركه جانباً.
2. تحضير الصوص: في نفس المقلاة، أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل. أضف الثوم والمشروم وقلّب لدقائق حتى يلين المشروم.
3. إضافة الكريمة: رش ملعقة الدقيق فوق خليط المشروم وقلّب لمدة دقيقة. أضف كريمة الطبخ والماء (أو المرقة) تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يصبح الصوص سلساً.
4. الخطوة النهائية: أعد الدجاج إلى المقلاة مع الصوص. تبّل بالملح والفلفل الأسود واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تتجانس النكهات ويثخن القوام قليلاً.

التقديم:

يُقدم دجاج ستروجانوف ساخناً بجانب الأرز الأبيض أو المكرونة.

(اخبار سوريا الوطن ٢-مطبخ الملكة)