في خضم النصائح الغذائية المتعددة والحميات المتنوعة، تظهر البامية كعنصر غذائي بسيط ولكنه يثير التساؤلات. يتساءل العديد من مرضى السكري عن تأثير تناول البامية أو شرب مائها على مستويات السكر اليومي والتراكمي.
الإجابة العلمية هي: نعم، تُظهر البامية قدرة واعدة على خفض مستويات السكر في الدم، وخاصة لدى مرضى السكري من النوع الثاني والمصابين بمرحلة ما قبل السكري.
كيف تساعد البامية في خفض السكر؟
تساعد البامية على خفض مستوى السكر عن طريق:
- تحسين حساسية الإنسولين: المركبات الموجودة في البامية، مثل البوليفينولات والفلافونويدات (وخاصة الكيرسيتين)، تعزز استجابة الخلايا لهرمون الإنسولين، مما يسهل امتصاص السكر من الدم.
- تحفيز إفراز الإنسولين: البامية تنشط خلايا بيتا في البنكرياس لإفراز المزيد من الإنسولين، مما يساهم في خفض السكر.
- تقليل مقاومة الإنسولين: بفضل خصائصها المضادة للأكسدة، تخفف البامية من الإجهاد التأكسدي الذي يؤدي إلى ضعف استجابة الجسم للإنسولين.
- إبطاء امتصاص السكر: احتواؤها على الألياف القابلة للذوبان والمادة الهلامية يقلل سرعة امتصاص الجلوكوز في الأمعاء الدقيقة، وبالتالي يمنع الارتفاع المفاجئ في السكر بعد الوجبات.
- مؤشر جلايسيمي منخفض: البامية من الأغذية ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض، مما يجعلها آمنة في الحمية الغذائية لمرضى السكري.
ما هي فوائد البامية لمرضى السكري؟
- خفض سكر الدم الصائم وبعد الوجبات
- دعم وظيفة خلايا البنكرياس المنتجة للإنسولين
- تقليل احتمالية تطور مضاعفات السكري بفضل محتواها من مضادات الأكسدة
- المساهمة في خفض الوزن والسيطرة على الشهية بفضل محتواها العالي من الألياف
- تقليل خطر الإصابة بسكري الحمل، حسب بعض الدراسات
- تحسين امتصاص الجلوكوز في الخلايا عبر زيادة تعبير مستقبل GLUT-4
ما أفضل طريقة لتناول البامية لخفض السكر؟
- شرب ماء البامية (Okra Water):
- قطع 3 إلى 5 قرون من البامية الطازجة
- انقعها في كوب ماء لليلة كاملة في الثلاجة
- صف الماء واشربه صباحاً على معدة فارغة (يمكن عصر القرون قبل إزالتها لتعزيز استخلاص المركبات المفيدة)
- تناولها مطبوخة بانتظام:
- يمكن شويها أو طبخها على البخار أو إضافتها للشوربات والأطباق الصحية، من الأفضل طهيها بدون زيوت مشبعة أو مكونات مرتفعة السكر
وأخيراً، البامية ليست بديلاً عن أدوية السكري، لكنها تعزز من فعالية الأدوية بجانب النظام الغذائي الصحي.
(اخبار سوريا الوطن ٢-د.ناهض كامل الزبيدي)
صحة
صحة
تكنولوجيا
صحة