المؤسسة السورية للمخابز تحدث وتطور 10 خطوط إنتاج في سبع محافظات لدعم إنتاج الخبز

أعلنت المؤسسة السورية للمخابز عن إنجازها عمليات تجهيز وتركيب وتحديث لعشرة خطوط إنتاج في عدد من المخابز ومرافقها التشغيلية في سبع محافظات خلال النصف الأول من العام الجاري، وذلك في إطار جهودها لتحسين إنتاج الخبز.

أوضح المهندس محمد الصيادي، المدير العام للمؤسسة، في تصريح لمراسل سانا، أن الأعمال شملت تحديث خط الإنتاج في مخبز داعل بدرعا، وتركيب خطوط جديدة في مخبز الكرامة 2 باللاذقية، ومخبز القصير في حمص، ومخبز القدموس في طرطوس، بالإضافة إلى مخابز جرمانا، ويلدا ودوما بريف دمشق. كما تم تجهيز مخبز البوكمال بدير الزور بخط إنتاج متكامل ومجموعة توليد ومرافق مساندة، ودعم مخبز الراموسة بحلب بخط إنتاج إضافي، وتزويد مخبز التل بخزانات مياه لضمان استقرار التشغيل.

وأشار الصيادي إلى أن هذه الأعمال تمت بالتعاون مع منظمات دولية وجهات حكومية بهدف دعم البنية التحتية وتحسين القدرة الإنتاجية في المناطق ذات الكثافة السكانية العالية أو التي تعاني من ضعف الخدمات.

وكشف الصيادي أن الاستهلاك اليومي من الدقيق يبلغ حوالي 2400 طن، ويجري مراقبة وضبط استخدامه باستمرار. وأكد أن الدولة مستمرة في دعم الخبز رغم التحديات الاقتصادية، حيث تتحمل المؤسسة التكاليف التشغيلية المرتفعة للوقود والصيانة والمواد الأولية. وأوضح أن القيمة الحقيقية لربطة الخبز تبلغ 7835 ليرة سورية، بينما تباع بسعر مدعوم للمواطنين، وأن تكلفة إنتاج طن الخبز تصل إلى 6 ملايين ليرة لدى المؤسسة السورية للحبوب.

وفيما يتعلق بتفاوت جودة الخبز بين المخابز، أوضح الصيادي أن ذلك يعود إلى تفاوت كفاءة الكوادر الفنية واختلاف جاهزية الآلات، مؤكداً أن المؤسسة تعمل على تنفيذ خطة شاملة لاستبدال الآلات القديمة بأخرى حديثة ذات كفاءة عالية. وأشار إلى وجود لجان فنية مختصة تعمل بالتنسيق مع مديريات التجارة الداخلية لسحب عينات دورية من الدقيق وتحليلها في المخابر لضمان التزامها بالمواصفات الفنية، في حين تتابع فروع المؤسسة الشكاوى على مستوى المحافظات ضمن معايير موحدة لضمان جودة الخبز.

وحول المخالفات المتعلقة بالتلاعب بمخصصات الدقيق أو تسريب الخبز إلى السوق السوداء، أكد الصيادي أن المؤسسة تتخذ إجراءات صارمة ضد أي تجاوزات، تشمل الإحالة إلى الجهات المختصة وتنظيم الضبوط التموينية بالتعاون مع مديريات التجارة الداخلية، بالإضافة إلى لجان تفتيش داخلية وأجهزة رقابية بالمؤسسة تعمل بشكل مفاجئ ودوري لضبط المخالفات ومتابعة الأداء الميداني.

وأشار الصيادي إلى أن المؤسسة تضع ضمن أولوياتها إحداث مخابز جديدة في المناطق المحتاجة، وإعادة تأهيل وتوسعة المخابز القائمة، مع السعي لإدخال تقنيات إنتاج حديثة بالتعاون مع منظمات دولية وشركات متخصصة، مؤكداً سعي المؤسسة لتأهيل الكوادر البشرية فنياً وإدارياً عبر دورات تدريبية وشراكات فنية ترفع من كفاءة الأداء في مختلف المستويات.

واختتم الصيادي تصريحه بالتأكيد على أن رغيف الخبز سيبقى في صلب أولويات الدولة، رغم التحديات المتعلقة بارتفاع التكاليف ونقص الكوادر وتقادم البنية التحتية، مشدداً على أن المؤسسة تبذل أقصى ما بوسعها لضمان استمرارية الإنتاج وتوفير الخبز للمواطنين بأفضل جودة ممكنة.