البرجر وجبة سريعة محببة للكبار والصغار، تحرص الأمهات على تحضيرها منزليًا لضمان المكونات الصحية وإرضاء أفراد الأسرة، خاصة الأطفال. نقدم لكِ طريقة سهلة لتحضير برجر اللحم بالمشروم والجبنة، بمذاق لذيذ وشهي يضاهي المطاعم.
طريقة عمل برجر المشروم والجبنة في المنزل
المكونات:
- 800 غرام لحم مفروم
- 5 قطع خبز برجر (صحي أو عادي)
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح
- 5 شرائح جبنة برجر
- كوب فطر (مشروم) مقطع
- ملعقة كبيرة زيت نباتي
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقة صغيرة خل بلسميك
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة خردل
خطوات التحضير:
- تحضير المشروم والبصل:
- سخّني الزبدة في مقلاة غير لاصقة، أضيفي المشروم المقطع وقلّبيه حتى يتغير لونه.
- تبّلي المشروم بالملح والفلفل الأسود والزعتر.
- أضيفي شرائح البصل وقلّبي حتى تذبل وتندمج النكهات.
- أضيفي خل البلسميك وحرّكي الخليط، ثم ارفعيه عن النار.
- تجهيز البرجر:
- في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع الملح والفلفل والخردل.
- قسّمي الخليط إلى خمس كرات متساوية، ثم شكليها على هيئة أقراص واضغطي قليلاً في المنتصف.
- ضعي البرجر في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك.
- الطهي:
- سخّني الجريل أو المقلاة مع دهنها بالقليل من الزيت.
- اشوي أقراص البرجر لمدة 10 دقائق، مع تقليبها حتى تنضج تمامًا.
- ضعي شريحة جبنة البرجر فوق كل قرص، واتركيها حتى تذوب.
- تحميص الخبز والتجميع:
- ادهني خبز البرجر بزيت الزيتون، ثم حمّصيه قليلاً على الشواية أو المقلاة.
- ضعي البرجر على قطعة الخبز، ثم أضيفي مزيج البصل والمشروم.
- غطّي بالشريحة الثانية من الخبز وقدّمي الساندويش ساخنًا.
اقتراحات للتقديم:
قدّمي برجر المشروم والجبنة مع البطاطا المقلية، بطاطا الودجز، أو سلطة السيزر لمزيد من التوازن الغذائي.
اخبار سورية الوطن 2_وكالات _راي اليوم