دجاج محشي بالفريكة: وصفة شهية ومغذية لعشاء مميز

المكونات

مقادير الفريكة:

• 3 ملاعق كبيرة سمنة
• 250 غراماً لحم مفروم
• ملعقة كبيرة ملح
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• كوب فريكة (منقوعة)
• كوب ونصف ماء
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 3 ملاعق كبيرة مكسرات محمصة

للدجاج:

• دجاجة كاملة، منظفة من الداخل
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• نصف كوب صلصة الصويا
• كوب ماء

طريقة التحضير

1. تحضير الفريكة: في قدر على النار، ذوبي السمنة ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يتغير لونه. بهري اللحم بالملح والبهارات المشكلة. أضيفي الفريكة المنقوعة وحركي المكونات جيداً. صبي كوب ونصف من الماء، غطي القدر واتركي الفريكة على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. بعد انتهاء المدة، رشي الفلفل الأسود والمكسرات المحمصة وقلبي.
2. حشو الدجاج: احشي الدجاجة بالفريكة الجاهزة حتى يمتلئ داخلها. اربطي أفخاذ الدجاج معاً لمنع خروج الحشوة. رشي الدجاج بالملح، البهارات المشكلة والفلفل الأسود. ادهني جلد الدجاج بصلصة الصويا.
3. الخبز: ضعي الدجاج في كيس الفرن وأغلقيه بإحكام. انقلي الدجاج إلى صينية الفرن، صبي كوباً من الماء في الصينية. ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 280 لمدة ساعة ونصف.
4. التقديم: قدمي الدجاج المحشي بالفريكة ساخناً بجانب تشكيلة من السلطات المفضلة لديك.

المصدر: اخبار سورية الوطن 2_مطبخ سيدتي