طريقة تحضير الحمص الكريمي التقليدي: وصفة سهلة ولذيذة من مطبخ سيدتي

الحمص طبق جانبي شهير يقدم كمقبلات على المائدة العربية. للحصول على حمص كريمي ولذيذ، إليكِ طريقة تحضيره بمكونات بسيطة وخطوات دقيقة من مطبخ سيدتي.

وقت الطهي: 40 دقيقة

يكفي ل: 4 أشخاص

المقادير:

• 2 كوب حمص مسلوق ومقشر
• نصف كوب طحينية سائلة
• ربع كوب عصير ليمون طازج
• فص ثوم كبير مهروس
• ربع كوب ماء بارد جداً (أو حسب الحاجة)
• نصف كوب مكعبات ثلج
• ملح (حسب الرغبة)
• رشة كمون
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون (للتزيين)
• ربع كوب بقدونس مفروم (للتزيين)
• رشة بابريكا (للتزيين)

طريقة التحضير:

1. في وعاء محضرة الطعام، ضعي الحمص المسلوق والمقشر، مكعبات الثلج، الطحينة، عصير الليمون، والثوم المهروس.
2. اخلطي المكونات حتى تتجانس وتبدأ في التحول إلى معجون خشن.
3. أثناء الخلط، أضيفي الماء البارد تدريجياً بحسب الحاجة.
4. استمري في الخلط حتى تحصلي على القوام المطلوب.
5. تبلي الحمص بالملح والكمون واخلطي مرة أخرى لثوانٍ قليلة.
6. اسكبي الحمص في طبق مسطح، واصنعي حفرة صغيرة في المنتصف.
7. صبي في الحفرة كمية سخية من زيت الزيتون.
8. زيني الطبق بالبقدونس المفروم ورشة بابريكا.

أخبار سوريا الوطن١-مطبخ سيدتي