المقادير
- تين مجفّف: 500 غراماً
- الماء: 4 أكواب
- سكر: كوب
- عصير الليمون: ربع كوب (طازج)
طريقة التحضير
- اغسلي التين المجفف جيداً، ثم قطّعيه إلى قطع صغيرة أو مكعبات.
- ضعيه في وعاء مع 4 أكواب من الماء، واتركيه منقوعاً لمدة 8 ساعات على الأقل، أو طوال الليل، فهذا يساعد التين على امتصاص الماء ويجعله طرياً.
- بعد النقع، ضعي التين المنقوع مع ماء النقع في قدر على نار متوسطة، وبمجرد أن يبدأ بالغليان، أضيفي السكر وعصير الليمون.
- قلّبي الخليط حتى يذوب السكر تماماً، ثم خفّفي النار إلى هادئة، واتركيه يغلي ببطء لمدة 30-40 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر لتجنب الالتصاق.
- بعد مرور الوقت، سيصبح المربى سميكاً.
- باستخدام الخلاط اليدوي، اهرسي المربى قليلاً، وإذا كنتِ تفضلين قواماً ناعماً أكثر، يمكنكِ اختبار القوام بوضع كمية صغيرة في طبق بارد، إذا تماسك القوام ولم ينساب بسرعة، فهذا يعني أن المربى جاهز، ثم ارفعي القدر عن النار.
- اسكبي المربى الساخن في برطمانات زجاجية معقمة، ثم عندما تبرد تماماً أغلقيها بإحكام.
- اتركي البرطمانات تبرد تماماً قبل وضعها في الثلاجة.
اخبار سورية الوطن 2_مطبح سيدتي