أقراص الكوسا المقلية: وصفة سهلة وسريعة لتحضير طبق شهي

المقادير

• الكوسا: 10 حبات متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً
• البيض: 4 حبات كبيرة، مخفوقة
• بقدونس: ربع كوب، مفروم فرماً ناعماً
• البصل: 2 حبة كبيرة، مفرومة فرماً ناعماً
• دقيق: 2 ملعقة كبيرة، متعدد الاستخدامات
• ملح: 2 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود: رشة
• فلفل أبيض: رشة
• بهار حلو: ربع ملعقة صغيرة
• كمون: ربع ملعقة صغيرة
• الزيت النباتي: حسب الحاجة

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق، ضعي الكوسا المفرومة، ثم أضيفي البيض المخفوق، والبصل المفروم، والبقدونس المفروم، والدقيق.
2. تبّلي المزيج بالملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأبيض، والبهار الحلو، والكمون.
3. اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
4. سخّني مقدار ملعقة صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.
5. ضعي مقدار ملعقة كبيرة من مزيج الكوسا في المقلاة، وافرديها لتشكيل فطيرة أو قرص دائري.
6. اقلي الفطيرة حتى تنضج من الأسفل، ثم اقلبيها على الجهة الأخرى حتى يصبح لونها ذهبياً.
7. كرري العملية حتى انتهاء كمية مزيج الكوسا.
8. ضعي فطائر الكوسا في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.

اخبار سورية الوطن 2_مطبخ سيدتي