المقادير:
- البيض: 4 حبات
- السجق: 200 غم (مقطع إلى شرائح)
- البصل: 1 حبة صغيرة الحجم ومفرومة
- الثوم: فص مفروم
- الزيت النباتي: 2 ملعقة كبيرة
- الفلفل الأسود: نصف ملعقة صغيرة
- الكمون: نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا: رشّة (اختياري)
- الملح: حسب الرغبة
- البقدونس: ملعقة كبيرة مفرومة للتزيين
طريقة التحضير:
- في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت ثم أضيفي شرائح السجق وقلّبيها حتى تتحمّر.
- أضيفي البصل المفروم إلى السجق، واستمرّي بالتقليب حتى يذبل البصل.
- أضيفي الثوم المفروم وقلّبي المزيج لمدة دقيقة إضافية حتى تفوح رائحته.
- نكّهي المكونات بالملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا حسب الرغبة.
- إكسري البيض برفق فوق خليط السجق والبصل في المقلاة.
- غطّي المقلاة واتركي البيض يطهى لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج بالشكل المطلوب.
- بعد أن ينضج البيض، رشي البقدونس المفروم على الوجه.
- قدّمي البيض بالسجق ساخناً مع الخبز الطازج.
اخبار سورية الوطن 2_مطبخ سيدتي