وجبة فطور شهية: البيض بالسجق والبصل خطوة بخطوة

المقادير:

• البيض: 4 حبات
• السجق: 200 غم (مقطع إلى شرائح)
• البصل: 1 حبة صغيرة الحجم ومفرومة
• الثوم: فص مفروم
• الزيت النباتي: 2 ملعقة كبيرة
• الفلفل الأسود: نصف ملعقة صغيرة
• الكمون: نصف ملعقة صغيرة
• بابريكا: رشّة (اختياري)
• الملح: حسب الرغبة
• البقدونس: ملعقة كبيرة مفرومة للتزيين

طريقة التحضير:

1. في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت ثم أضيفي شرائح السجق وقلّبيها حتى تتحمّر.
2. أضيفي البصل المفروم إلى السجق، واستمرّي بالتقليب حتى يذبل البصل.
3. أضيفي الثوم المفروم وقلّبي المزيج لمدة دقيقة إضافية حتى تفوح رائحته.
4. نكّهي المكونات بالملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا حسب الرغبة.
5. إكسري البيض برفق فوق خليط السجق والبصل في المقلاة.
6. غطّي المقلاة واتركي البيض يطهى لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج بالشكل المطلوب.
7. بعد أن ينضج البيض، رشي البقدونس المفروم على الوجه.
8. قدّمي البيض بالسجق ساخناً مع الخبز الطازج.