تعتبر فطائر المقلاة خيارًا شائعًا لوجبة الفطور، وتتميز هذه الوصفة بسهولتها وسرعة تحضيرها، مما يجعلها مثالية لتحضير فطور شهي ومحبب لجميع أفراد العائلة.
وقت الطهي: 20 دقيقة
تكفي ل: 3 أشخاص
مقادير فطائر المقلاة السهلة للفطور:
- دقيق: كوب
- سكر: ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر: ملعقة صغيرة
- ملح: نصف ملعقة صغيرة
- حليب: كوب (سائل)
- البيض: 1 حبة
- الزبدة: ملعقة كبيرة (مذابة)
- الزبدة: حسب الحاجة (لدهن المقلاة)
- الفواكه: حسب الرغبة (للتقديم)
- جبنة: حسب الرغبة (للتقديم)
طريقة تحضير فطائر المقلاة السهلة للفطور:
- في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق، السكر، البيكنج بودر، والملح جيداً.
- في وعاء آخر، اخفقي البيضة، ثم أضيفي إليها الحليب والزبدة المذابة.
- اسكبي الخليط السائل تدريجياً على الخليط الجاف، مع التقليب ببطء باستخدام مضرب يدوي حتى تتجانس المكونات ويصبح الخليط ناعماً.
- سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وتأكدي من أن المقلاة ساخنة قبل صب الخليط. درجة الحرارة المتوسطة تضمن نضج الفطيرة من الداخل دون حرقها من الخارج.
- ادهني المقلاة بالقليل من الزبدة، واسكبي ربع كوب من الخليط في المقلاة.
- عندما تظهر فقاعات على السطح، اقلبي الفطيرة على الوجه الآخر.
- اتركيها على نار هادئة لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين حتى يصبح لونها ذهبياً.
- كرري العملية مع باقي الخليط.
- قدمي الفطائر ساخنة وزينيها بالفواكه المتنوعة أو الأجبان حسب الرغبة.
المصدر: أخبار سوريا الوطن١-مطبخ سيدتي