دليل تفصيلي: طريقة تحضير الزيتون الأسود في المنزل بمكونات بسيطة

مقادير طريقة عمل الزيتون الأسود

• كيلو زيتون أسود
• كيلو ملح البحر
• زيت الزيتون (حسب الحاجة)

طريقة التحضير

1. اغسل الزيتون الأسود جيدًا بالماء الساخن، ثم قم بتصفيته.
2. انثر ملح البحر على الزيتون وحركه جيدًا لضمان توزيعه. ضعه في مصفاة بلاستيكية واتركه لمدة 3 أيام حتى يتصفى من عصارته، مع التقليب بين الحين والآخر.
3. ضع الزيتون في برطمان زجاجي نظيف واضغط عليه برفق حتى يصل إلى عنق البرطمان.
4. أضف الماء إلى البرطمان حتى يغمر الزيتون تمامًا، ثم أضف القليل من زيت الزيتون حتى يمتلئ البرطمان.
5. أحكم إغلاق البرطمان. يصبح الزيتون جاهزًا للأكل بعد مرور شهر.

اخبار سورية الوطن 2_مطبخ سيدتي