تعتبر طريقة عمل الكبدة بالثوم من أسهل الوصفات وأكثرها شعبية، حيث يفضلها الكبار والصغار على حد سواء. وغالباً ما يتم تناولها مع الخبز البلدي أو الفينو والطحينة، لتشكيل وجبة غداء متكاملة.
وقت الطهي: 30 دقيقة
يكفي ل: 3 أشخاص
المقادير:
- كبدة: 500 غراماً
- فلفل رومي: 2 حبة (مقطع)
- بقدونس: 3 ملاعق كبيرة (مفروم)
- الثوم: ملعقة صغيرة (مهروس)
- زيت الزيتون: ملعقة كبيرة
- عصير الليمون: 2 ملعقة كبيرة
- ملح: حسب الرغبة
- فلفل أسود: حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- تبّلي الكبدة بالملح والفلفل الأسود.
- سخّني الزيت وأضيفي الفلفل الرومي وقلّبي، ثم أضيفي الكبدة بالتدريج وشوّحيها.
- أضيفي الثوم والبقدونس وعصير الليمون.
- اتركي المكونات حتى تنضج الكبدة، ثم قدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: كبدة الدجاج بالفرن
أخبار سوريا الوطن١-مطبخ سيدتي