دليل تحضير شوربة البطاطا الحلوة الكريمية: وصفة سهلة ومغذية

مقادير شوربة البطاطا الحلوة

للتزيين:

• بذور اليقطين: حسب الرغبة
• الجوز: حسب الرغبة (مجروش)

المكونات الرئيسية:

• البطاطا الحلوة: 2 حبة كبيرة، مقشرة ومقطعة مكعبات
• مرق: 4 أكواب (دجاج أو خضروات)
• البصل: 1 حبة متوسطة، مفرومة ناعم
• الثوم: 3 فصوص مهروسة
• الزنجبيل: ملعقة صغيرة طازجة مبشورة
• كريمة الطبخ: نصف كوب سائلة
• الزبدة: ملعقة كبيرة
• ملح: حسب الرغبة
• فلفل أسود: حسب الرغبة
• القرفة: رشة
• جوزة الطيب: رشة
• الكمون: رشة

طريقة تحضير شوربة البطاطا الحلوة الناعمة

1. سخني الزبدة في قدر عميق على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح شفافاً.
3. أضيفي الثوم المهروس والزنجبيل وقلبي لمدة دقيقة واحدة فقط حتى تظهر رائحة الثوم، مع الحرص على عدم حرقه.
4. أضيفي التوابل (القرفة، جوزة الطيب، الكمون) وقلبيها مع الخضروات لمدة 30 ثانية لتتحمص وتظهر نكهتها.
5. أضيفي مكعبات البطاطا الحلوة إلى القدر، وقلبيها مع البصل والتوابل لمدة دقيقتين.
6. صبي المرق فوق البطاطا، وتأكدي من أن السائل يغطيها.
7. اتركي الشوربة على النار حتى تغلي، ثم خففي الحرارة وغطي القدر.
8. اتركي المكونات تطهى لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تصبح مكعبات البطاطا طرية جداً ويمكن هرسها بالشوكة بسهولة.
9. استخدمي الخلاط اليدوي مباشرة في القدر، واخلطي المكونات جيداً حتى يصبح قوام الشوربة ناعماً ومتجانساً، ولا توجد أي قطع من الخضار.
10. أضيفي الكريمة للشوربة، وقلبي.
11. إذا كانت الشوربة سميكة جداً، أضيفي القليل من المرق أو الماء المغلي للوصول إلى السماكة المفضلة.
12. تبّلي الشوربة بالملح والفلفل الأسود مرة أخيرة.
13. سخّني الشوربة على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق دون تركها تغلي بغزارة بعد إضافة الكريمة.
14. زيني الوجه بالقليل من بذور اليقطين المحمصة أو الجوز المجروش.